嘿朋友，还记得上次咱们一起喝茶时，你盯着那杯子里的小黑点，一脸"这啥玩意儿"的表情吗？我当时就想笑这茶叶长得确实有点特别，
对我今天就要跟你聊聊此类长得像蚕屎一样的茶叶。第一次看到它我跟你一样，也愣住了，但后来深入掌握才发现这小东西背后藏着不少故事呢！
此类奇特的茶叶叫珠茶也叫"圆茶"或"珍珠茶"。你没看错就是那些小圆球球一个个紧实又圆滚，泡开前真的有点像小动物的排泄物。第一次在茶叶店看到时，我还以为是老板忘了清理的垃圾呢！
珠茶主要产自中国浙江的嵊州、新昌等地是绿茶的一种特殊工艺。它的制作过程很讲究要经过多道工序才能形成此类独到的球形。
这得从珠茶的工艺说起。制作珠茶需要炒制茶农们会用一种特制的锅，不断翻炒茶叶让茶叶在高温下自然卷曲成小球。
就像咱们小时候玩橡皮泥捏来捏去最后就成了一团。茶叶在锅里不断翻滚水分蒸发茶叶自然就卷成了小球。这类工艺需要经验丰富的老师傅，火候控制不好茶叶要么炒焦，要么不成形。
我第一次尝试制作这类茶还是在大学时，跟着一位茶艺老师去浙江采风。那高温炒茶的场景我至今记得满屋子都是茶香，老师傅们手速快得惊人，茶叶在他们手里就像有生命一样，不断变化形状。
珠茶此类特殊的球形可不是随便来的，它有实际作用：
而且这类球形还有一个意外的好处：泡茶时茶叶会慢慢散开，就像一个个小太阳绽放光芒，特别有观赏性。
| 特点 | 解释 |
|---|---|
| 外形 | 紧实小球直径约1-2毫米 |
| 香气 | 海苔香、豆香 |
| 口感 | 鲜爽回甘 |
说实话第一次喝珠茶时，我完全被它的香气吸引了，海苔香。是的你没听错就是那种吃海苔零食的味道，但更清新自然。
记得有一次公司团建我带了一罐珠茶。大家看到茶叶时都笑了，但喝过之后连平时不喝茶的同事都爱上了这类味道。😋 特别是它那种鲜爽回甘的口感喝完嘴里还留着清甜。
记住别用沸水冲泡，那样会毁坏它的香气，就像煮鸡蛋不能火太大否则就变成焦炭了。
珠茶最早是在清朝出口到欧洲的，当时因为它的球形外国人叫它"Gunpowder Tea"（火药茶），为什么叫火药？因为他们觉得这小球像火药颗粒！
我有个朋友在法国留学，她告诉我法国人特别喜爱此类茶，因为它的香气和口感与他们喜爱的香料很搭，有时候她还会用珠茶来煮意大利面，说是能增长特殊风味。
选取珠茶时能够留意以下几点：
价格方面优质的珠茶一斤要几百元，但别担忧平时喝的话，一两几十元的就足够了。记住好茶不一定贵适合自身的才是的。
现在你理解了吧？此类像蚕屎一样的茶叶，其实是工艺和自然的杰作。下次再看到它别再嫌弃它"长得丑"了，说不定你也会爱上它的味道呢！
🍵 毕竟茶的世界里，外表不一定是全部内在的滋味才更要紧，你说对吧？
