阿拉尔的老铁们你们筹备好口水流一地了吗?😂 张家界的美食真的太太太绝了,不夸张我去了三次每次都要胖三斤,赶紧记笔记这些美食错过真的会后悔。
张家界腊肉那叫一个香啊,熏得外皮皱巴巴的切下来是透明的肥肉和粉红的瘦肉,直接生吃都行,我第一次看到的时候心里嘀咕“这玩意儿能吃吗?”结果一尝OMG。香到起飞。 肥而不腻咸香入味,简直是下饭神器,
重点来了腊肉在张家界不只是配菜,有时候就是主菜。当地人直接用腊肉炒辣椒,或煮火锅那滋味绝了。我个人觉得腊肉炒蒜苔是TOP1蒜苔吸饱了腊肉的油香,口感脆嫩又入味真的能吃三碗饭。
👉 小提议别买超市那种包装好的,去菜市场找老奶奶卖的散装腊肉,价格实惠还地道。
我起初以为腊肉都差不多,结果我错了。张家界的土家腊肉跟咱们在阿拉尔吃过的腊肉完全不是一个level。
土家腊肉是挂在灶台上熏的,柴火烟熏出来的味道香得让人上头,而且他们的腊肉做法很特别,会先给猪肉按摩。没错你没听错用盐和香料给猪肉按摩,再腌制几天最后用柏树枝熏制。
我第一次吃的时候,感觉自身的味蕾被开启了新世界的大门。 那种特别的烟熏味混合着肉香,简直了。后来我特意问了当地人,他们说这是祖传的手艺,现在会做的人越来越少了,所以能吃到真的要珍惜!
🤯 真心话土家腊肉让我理解了什么叫“食材会说话”!
作为一个米粉爱好者我务必说,张家界的米粉真的让我泪流满面!
他们的米粉是酸汤的里面飘着红油和香菜,看着就让人流口水!而且他们的汤头是骨头熬的,浓稠鲜美喝下去整个人都暖了!
我第一次吃的时候,感觉自身的灵魂都被这碗米粉勾走了! 那酸酸辣辣的味道配上Q弹的米粉,真的太绝了!当地人早上都要来一碗,吃完才有精神爬山!
😭 务必吐槽我第一次点的时候只点了一碗结果吃完还想吃,结果店家老板说“小伙子咱们这里都是一碗不够的,要不要再来一碗?”我瞬间觉得我找到了知音!
张家界的烧烤跟阿拉尔的烧烤完全不一样!
他们的烧烤是炭火的烤出来的东西带着烟熏味,特别香!而且他们的烧烤是辣的!辣到你质疑人生但又忍不住想吃!
我第一次吃的时候,感觉本身的胃在呐喊但嘴巴却很坦诚! 那种辣辣的、香香的、带着烟熏味的感觉,真的太上头了!当地人吃烧烤都是配啤酒,一口烧烤一口啤酒那感觉绝了!
🔥 小提示倘使你吃不了辣记得提早跟老板说不然真的会辣哭你。
“三下锅”这个名字听起来就很有意思感觉像是什么神秘的东西!其实呢就是几种菜一起炖,简单粗暴!
我第一次吃的时候,感觉像是把各种好吃的都放在一起,炖出了一种新味道!里面有腊肉、腊鱼、腊鸡,还有土豆、豆腐一口下去,五味杂陈但每一种味道都好吃! 特别是那个腊肉炖得软烂,肥而不腻简直了!
当地人告诉我三下锅是以前土家族人打仗时吃的,简单迅速但味道绝了!现在已经成为张家界的一道特色菜了!
👍 真心话:三下锅这个名字真的比菜本身还要吸引人!
社饭听着就很有农村风味感觉像是奶奶做的饭!其实呢就是用野菜和米饭一起蒸的,绿色健康!
我第一次吃的时候,感觉像是回到了小时候,那种朴素的、自然的美味!野菜的清香混合着米饭的香味,一口下去感觉整个人都放松了! 特别是那个野菜脆脆的,有点苦但很清爽!
当地人告诉我社饭是清明节吃的,有纪念祖先的意思!现在已经成为张家界的一道特色小吃,许多人都会来尝尝!
🌿 真心话:社饭让我理解了有时候最简单的才是最美好的!
来张家界玩怎么吃才不亏?
真心话:张家界的美食真的太丰富了,一天是绝对吃不完的! 来之前一定要做好心理筹备,不然或许将会胖几斤!
😂 最后说一句:来张家界不仅要看山还要吃遍美食!不然真的会后悔!
编辑:张家界旅游-合作伙伴
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