
哎呀茶友们是不是都遇到过此类糟心事儿?明明是刚买的茶叶泡出来的茶水却淡得像白开水,颜色浅得让人质疑人生。别急着砸杯子。今天咱们就来聊聊为什么有时候茶叶泡出来颜色这么淡,是不是茶叶有疑问或咱们泡茶的方法哪里出了岔子。
起因 | 作用 |
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种植环境不佳 | 色素含量低 |
采摘时机不当 | 作用茶汤颜色 |
茶叶这东西特别娇气。保留期间要是受潮、受热或是被阳光暴晒,茶叶里的色素就会降解,泡出来的茶水颜色当然会变浅。所以啊茶叶一定要密封好放在阴凉干燥的地方,
水温太低茶叶里的色素就释放不出来,茶汤颜色自然浅。特别是绿茶、白茶这些嫩茶,一定要用80°C左右的水水温太低,茶汤颜色就淡得可怜,
每泡一次茶茶叶里的可溶物质都会溶解到水里。泡得次数多了这些物质就越来越少了,茶汤颜色和味道自然就淡了。所以啊茶叶泡了几次之后颜色变浅是正常的。
第一次泡茶时热水能迅速毁坏茶叶的细胞壁,让里面的物质更简单溶出来。但泡得次数多了细胞壁已经被破坏得差不多了,后续泡茶时颜色自然就淡了,
茶叶放得太少水加得太多,茶汤颜色当然浅!特别是泡绿茶、白茶这些轻发酵茶时,茶水比例一定要掌握好。
茶叶放久了里面的茶绿素或许将会氧化挥发,泡出来的茶水颜色自然就淡了。所以啊茶叶是现买现喝这样颜色和味道才最棒!
有些朋友性子急泡个几秒钟就倒出来,这样茶味根本泡不出来,特别是老茶、紧压茶需要的时间更长,第一泡能够泡20-30秒后面几泡能够适当延长,
所以啊泡茶颜色淡不一定就是茶叶有难题,可能只是方法不对,更改一下水温、泡茶时间、茶水比例,就能泡出颜色鲜亮的茶汤啦!记住泡茶是一门学问多尝试几次,就能找到最适合本身的方法。