为什么茶叶颜色不一样，颜色差异的起因及深浅变化
前几天刷短视频看到一个朋友说他泡了一壶茶，结果颜色特别奇怪跟平时喝的完全不一样，他说自身是第一次买茶，结果一泡出来就傻眼了，感觉像在泡“黑暗料理”，这事儿让我想起以前也遇到过类似的情况，每次喝茶都感觉颜色千变万化，有的绿得发亮有的红得像血，还有的黑得像墨水。这让我着手好奇为什么茶叶的颜色会不一样？ 今天就来聊聊这个话题。
- 茶叶颜色为什么会不同？
- 绿茶为什么是绿色的？
- 红茶为什么是红色的？
- 黑茶为什么是黑色的？
- 颜色深浅是怎么回事？
- 是不是茶叶坏了才变色？
- 怎么判断茶叶好不好？
- 颜色和味道有关系吗？
茶叶颜色为什么会不同？
这个疑问真的太常见了， 每个人第一次接触茶的时候都会问“为啥这茶颜色不一样？”其实啊茶叶的颜色主要是由它的品种、制作工艺、储存途径决定的。就像人一样不同的基因造就了不同的外貌。有些茶天生就绿有些天生就红还有些天生就黑。而且做茶的人手法不同也会让颜色变得不一样。就像你去理发发型师剪得不一样你的头发颜色也会看起来不一样。
颜色是茶叶的第一张名片。 它能告诉咱们许多信息，比如茶的种类、年份、品质等等，但也不能光看颜色就下结论，毕竟有时候颜色只是表象。
颜色是视觉的第一印象，
绿茶为什么是绿色的？
绿茶就是“绿”的代名词。 因为绿茶是不发酵的，所以保留了茶叶最原始的颜色，就像新鲜的蔬菜一样没经过太多加工颜色自然就绿。我第一次喝绿茶的时候，觉得它特别清爽颜色也让人感觉很干净。绿茶适合夏天喝清热解暑口感也比较轻。
绿色代表生机和健康。 绿茶里含有丰富的抗氧化物质，对身体很好。不过倘若你买的是假绿茶，颜色或许不太对劲甚至有点发黄或发黑，那就要小心了，
GC 是许多人的心头好。
红茶为什么是红色的？
红茶就是“红”的代表。 它是经过发酵的所以颜色会变红。就像水果放久了会氧化变色一样，茶叶也是这样。红茶的味道比较浓喝起来暖暖的适合冬天喝。我第一次喝红茶的时候，感觉味道有点重但后来慢慢就爱上了。
红色代表温暖和浓郁。 红茶适合搭配牛奶或点心一起喝，口感更丰富。不过要是红茶颜色太暗或太黑，或许就不是正宗的红茶了。
HC 是许多人的下午茶首选。
黑茶为什么是黑色的？
黑茶就是“黑”的代表， 它是经过长时间发酵和压制的，颜色自然就黑了。黑茶喝起来味道比较醇厚，有些人觉得有点苦但其实越陈越香。我第一次喝黑茶的时候，觉得有点难以下咽后来才知道它是越老越好。
黑色代表沉稳和厚重。 黑茶适合喜爱浓郁口感的人，也适合用来送礼。不过黑茶不能随便买要选正规渠道，不然简单买到假货。
HC 是茶圈里的“老大哥”。
颜色深浅是怎么回事？
颜色深浅是茶叶好坏的一个参考， 颜色太深可能是发酵过度，颜色太浅可能是工艺不到位，就像画画一样颜色太重或太淡都不好看。我之前买过一包茶颜色特别深泡出来味道也很苦，后来才知道是发酵过了。
颜色深浅反映茶叶的应对过程， 一般而言颜色适中才是的。太深太浅都可能作用口感和品质。
YSDS 是品茶时要留意的地方。
是不是茶叶坏了才变色？
茶叶变色不一定是因为坏了。 有些茶叶本身就是深色的，比如黑茶，但若是茶叶颜色突然变黑或发霉，那就解释可能坏了，我有一次买了一包茶颜色特别奇怪泡出来还有异味，后来才知道是受潮了。
变色不一定坏但异味一定是坏了。 茶叶一旦发霉或是有怪味，就不要喝了，安全第一。
BS 是品茶时需要留意的疑问。
怎么判断茶叶好不好？
判断茶叶好坏不能只看颜色， 要看香气、口感、汤色等多个方面。颜色只是其中一个参考。我以前以为颜色越绿越好，后来才知道绿茶也有深浅之分，关键还是看味道，
好茶不止是好看， 好茶要香气足、味道正、汤色清澈，颜色虽然要紧但不是唯一标准。
PDCC 是综合判断的过程，
颜色和味道有关系吗？
颜色和味道确实有关系， 一般来说颜色越深，味道越浓；颜色越浅味道越淡，比如红茶颜色红味道浓；绿茶颜色绿味道清，我喝过部分颜色很深的茶，味道确实更重但也更耐泡，
颜色是味道的“晴雨表”。 但也不能完全依赖颜色来判断味道，因为每种茶都有自身的特点。
YXYW 是喝茶时需要留意的点。
精彩评论
任真真
2025-07-16
蔡承颖
2025-07-16
汪思雨
2025-07-16