为什么普洱茶第一泡有土味，颜色深，要倒掉，有土腥味-2025茶笔记

为什么普洱茶第一泡有土味，颜色深，要倒掉有土腥味？

普洱茶第一泡确实挺让人头大的，不是土味就是土腥味颜色还深得吓人，许多人第一反应就是“这茶是不是坏了？”别急让我带你一一。

为什么第一泡有土味？

这其实不是什么坏事。

普洱茶在制作进展中会经过“渥堆发酵”，简单说就是让茶叶像堆肥一样发酵。在这个期间茶叶会吸收若干微生物的味道，就像泥土里的菌菇味所以第一泡会有点“土里土气”，这其实是普洱茶的特色之一，不是什么品质疑问，😉

为什么普洱茶第一泡有土味

我个人觉得这土味反而给茶增长了一种“岁月感”，就像老家的老茶壶虽然有点土，但特别有味道。

土味≠坏茶这是普洱茶的正常表现。

为什么第一泡颜色这么深？

这颜色深得有点吓人吧？

普洱茶经过长时间陈化，茶多酚等物质已经转化得比较彻底，所以第一泡就像“开闸放水”，把所有深色物质一下子都冲出来了。这就像泡老茶头第一泡颜色深得像酱油，但后面几泡就正常了。

我第一次看到普洱第一泡的颜色时，心里也是咯噔一下“这不会能喝吧？”后来才知道这反而是好茶的标志。

泡数	颜色变化	起因
第一泡	深红/酱油色	深色物质集中释放
第二泡后	红亮/琥珀色	正常茶汤颜色

记住颜色深不等于不能喝只是第一泡需要“洗掉”部分东西。

为什么第一泡要倒掉？

这一泡可不是白倒的。

倒掉第一泡主要有两个起因：一是洗掉或许存在的灰尘和杂质，二是让茶叶“醒过来”。就像咱们早上起床要伸个懒腰，茶叶也需要“醒一醒”才能释放出好味道。

我个人觉得这一泡就像“试水”，倒掉它心里踏实多了，而且倒掉后后面几泡的味道会更纯净，不会杂七杂八的。

💡 小技巧倒掉第一泡时能够闻闻杯盖上的香气，这能帮你判断茶叶的品质。

倒掉第一泡不是浪费是为了更好的品饮体验。

为什么会有土腥味？

这土腥味让人质疑人生吧？

土腥味主要来自两个地方：一是茶叶在储存期间吸收了环境中的气味，二是发酵进展中发生的微生物代谢物。这就像老房子里的味道，不是脏而是岁月的沉淀。

我第一次闻到普洱的土腥味时，心里也是“卧槽这什么鬼？”后来喝多了才发现此类味道其实挺有特色的，就像老家的柴火味越闻越有感觉。

判断标准：假若土腥味很刺鼻像鱼腥味那或许是储存不当；假若是轻微的泥土味，那就是正常的。

第一泡到底能不能喝？

这个难题有点纠结！

理论上第一泡是能够喝的，但大多数茶友还是会选取倒掉，因为这一泡的味道确实不咋地，而且或许含有部分杂质，不过假若你追求“不浪费”，也能够试试但要做好心理筹备——味道可能不太友好。

我个人觉得除非特别好的茶，否则第一泡还是倒掉吧。毕竟喝普洱是为了享受后面的好味道，不是吗？

🤔

能喝但不推荐倒掉更保险！

不同年份的普洱第一泡有什么区别？

年份越老越有“故事”！

新普洱的第一泡多数情况下土腥味更重，颜色更深因为发酵时间短，物质转化不充分，而老普洱的第一泡土味更明显，甚至带点陈香颜色可能不会那么深，因为很多深色物质已经转化了。

我喝过一款15年的老普洱，第一泡居然有点像“陈年旧书”的味道，很奇妙！

新普洱：土腥味重颜色深需要洗茶
老普洱：土味重可能有陈香颜色可能不深

年份不同第一泡的“个性”也不同，这也是普洱的有趣之处！

怎么样正确化解第一泡？

这可是技术活！

解决第一泡有三个关键点：水温、时间和手法，水温要高接近沸腾；时间要短，5-10秒就够了；手法要快，把茶汤迅速倒掉不要让茶叶浸泡太久。

我刚着手泡普洱时总是舍不得倒掉第一泡，结果后面几泡味道总是怪怪的。后来学会了“快进快出”，才发现这才是正确开启途径。

第一泡应对三步法：

沸水冲泡
迅速倒掉（5-10秒）
闻香判断品质

记住快！准！狠！这才是应对第一泡的精髓！

第一泡的土味是好是坏？

这疑问问到点子上了！

轻微的土味是正常的甚至可以说是好茶的特征。但倘使土味过重像霉味或土腥味那就要警惕了。好土味应像“雨后森林”的味道，清新而不刺鼻。

我个人觉得好的土味反而让普洱更有“灵魂”。就像老物件上的包浆虽然旧但更有价值。

👍

判断标准：清新泥土味=好；刺鼻土腥味=可能有疑问。

普洱茶的第一泡虽然有点“怪”，但却是品茶的要紧一步。就像人生有时候需要先经历部分“土味”的岁月，才能品味到后面的甘甜。下次遇到普洱的第一泡，别急着嫌弃也许它正在向你倾诉着一个关于时间的故事呢！

精彩评论

范云翔 2025-07-16

普洱茶泡出来有土腥味怎么回事啊？普洱茶泡出来的土腥味，多数情况下与以下几个因素有关: 原料品质:普洱茶的原料来自云南大叶种茶树，假如原料本身含有较多的杂质或土壤成分，那么在泡茶时这些杂质就会释放到茶汤中，产生土腥味。加工工艺:普洱茶的加工进展中，倘使晾晒、发酵等环节应对不当。陈化过程的作用:普洱茶经过长时间的仓储陈化茶叶内部物质会发生变化。在仓储期间，茶叶可能将会吸收环境中的微量杂质或气息如土壤、木头等自然气息，造成之一泡冲泡时出现轻微的“土味”。清洗与唤醒茶叶:普洱茶在制作和存储期间可能附着了若干灰尘或微生物，之一泡常常用于清洗茶叶表面，帮助唤醒茶质。

李梅梅 2025-07-16

- 陈年普洱茶的土味:对存放多年的陈年普洱茶而言轻微的土腥味可视为一种标志性的特征尤其是在高海拔地区生长的古树茶中更为常见。但假若土味过于强烈且伴随刺鼻感，则可能是存储不当所致。 - 熟茶的土味:熟普在渥堆发酵期间会产生一定的堆味，这是一种类似湿泥巴或土壤的气息。优质的熟普堆味应适中且逐渐消散。慎加陈皮/菊花：掩盖异味的同时也会压住茶之本味；远离新制紫砂壶：未养好的壶吸味能力差，反而让茶汤带“生泥味”。喝到第5泡，你会回来感谢我当茶汤从浑浊转向透亮，当喉间的回甘取代了最初的涩感，你会明白：好茶从不需要“将就”。那些被嫌弃的“土腥味”，不过是陈年普洱的最后一层伪装。现在。

程菊花 2025-07-16

深度解析:普洱茶的土味之谜与品鉴要点普洱茶这一源自中国云南的传统名茶以其独有的风味和深厚的文化底蕴闻名于世。它不仅被视为饮品更是一种文化的象征承载着千百年来人们对自然馈赠的敬畏与追求。在普洱茶的品鉴期间许多人会遇到一个令人困惑的难题:为何有些普洱茶会带有明显的“土味”。普洱茶是一种需要长期存放才能达到状态的茶类。在存储期间若仓库通风不良或湿度过高，茶叶容易吸收空气中的异味，涵盖泥土气息。这类土味并非茶叶本身的缺陷，而是外部环境作用的结果。对这类难题，能够通过调整存储环境来改善。微生物代谢产物的作用普洱茶的发酵过程离不开微生物的参与。在这一期间。