精彩评论





你有没有发现有时候买回来的普洱茶饼,颜色真的千差万别?有的绿油油的有的红彤彤的还有的黑不溜秋的……这到底是为啥呢?今天咱们就来聊聊这个话题,保证让你茅塞顿开!
其实呀普洱茶饼的颜色,首先就跟你用的茶叶原料有一毛钱关系,你想想云南那么大不同地方的茶树品种、采摘季节都不一样,颜色能一样吗?
而且有的茶树品种天生就颜色深,有的就颜色浅这就像人一样,有的人天生皮肤黑有的人天生,没办法呀!
普洱茶分生茶和熟茶这个你应知道吧?生茶就是没怎么发酵的,熟茶就是发酵到爆的,
生茶 | 熟茶 |
颜色青绿、墨绿色 | 颜色:红褐色、黑色 |
口感清新、回甘 | 口感:醇厚、顺滑 |
而且就算都是熟茶,发酵程度不同颜色也会不一样!有的发酵轻一点颜色就浅一点;有的发酵重一点,颜色就深一点。这就像烤面包一样烤得轻就是浅色的烤得重就是深色的!
普洱茶还有一个特点就是越陈越香!存放时间越长颜色就越深!
不过存放时间越长,颜色越深这并不是绝对的。还要看存放的环境怎么样!倘若存放不当比如受潮了颜色就会变得很难看!
普洱茶的制作工艺很复杂,杀青、揉捻、渥堆……每一个环节都会作用颜色!
比如杀青的时候,火候掌握不好颜色就会变深或变浅。揉捻的时候力度掌握不好颜色也会变深或变浅。
而且生茶和熟茶的制作工艺也不一样!生茶用的是石磨压饼熟茶用的是铁模压饼,所以生茶饼边缘更松散,熟茶饼压得更紧实!
普洱茶的储存环境也很要紧!湿度、温度、光照……都会影响颜色。
储存普洱茶的时候一定要放在干燥、通风、避光的地方。
你有没有发现有时候用同样的普洱茶,泡出来的颜色也不一样?
这是因为冲泡方法也会影响颜色!比如水温不够颜色就会变浅;时间太长,颜色就会变深!
泡普洱茶的时候一定要掌握好水温和时间!
不一定!颜色深浅只是影响口感的一个因素,并不是唯一因素!
有的普洱茶颜色深但是口感并不好,有的普洱茶颜色浅但是口感却很好!
不能光看颜色还要看口感。
能看出大概的年份但是不能看出确切的年份!
一般而言存放时间越长,颜色就越深!但是还要看存放的环境怎么样!假若存放不当颜色就会变得很难看!
染色茶饼颜色不自然而且泡出来的茶汤颜色也很奇怪!
买普洱茶的时候一定要看清楚颜色是不是自然!
当然有差异啦,不同产区的茶叶品种、土壤、气候都不一样,颜色当然也不一样!
比如西双版纳的普洱茶颜色就比较深,临沧的普洱茶颜色就比较浅。
普洱茶饼的颜色不一样,是很正常的。
影响颜色的因素有许多,比如原料、发酵程度、存放时间、制作工艺、储存环境、冲泡方法等等!
不能光看颜色还要看口感!
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编辑:普洱茶-合作伙伴
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