精彩评论





你有没有试过用铁壶煮普洱茶?结果一锅水烧开茶还没泡好铁壶已经冒烟了?
你是不是也经常觉得明明是好茶,泡出来却总是寡淡无味? 其实难题就出在你用的工具上,铁壶虽然看起来老派但真的能煮普洱茶吗?答案是:能但得讲究, 今天我就来跟你聊聊,为什么许多人用铁壶煮普洱茶反而越煮越差,以及怎么才能煮出一杯真正香浓的好茶。
1. 铁壶煮普洱茶到底行不行?
其实铁壶煮普洱茶不是不行,但你要知道铁壶和普通水壶不一样,它导热慢受热不均要是水没烧开茶汤就会苦涩;倘若水烧过了,又会丧失香气, 我以前也犯过这类错,每次煮完都感觉茶汤像被火烤过一样,喝起来特别不适。
数据说铁壶加热时间比普通电水壶平均多出3-5分钟, 这意味着你得提早筹备,不能急着泡茶,而且铁壶简单氧化长期采用后有或许让茶汤带点铁腥味,尤其是新买的铁壶第一次用一定要先煮几次水,把杂质去掉,
2. 水温控制不好茶就白泡了
普洱茶分生熟熟普适合高温冲泡生普则需要稍微低一点的水温, 但铁壶的温度很难控制,它不像玻璃壶那样透明,你根本看不到水的状态,我有次用铁壶煮生普水刚开就倒进去了结果茶汤又苦又涩,简直浪费了一整块茶。
其实你能够试试加个温度计, 或是直接观察水沸腾时的气泡,小而密的是80度左右大而粗的是100度,记住铁壶加热慢别急着倒水, 等水完全沸腾再泡效果才会好。
3. 铁壶要“养”。不然茶汤变味
铁壶不是一次性用品它需要“养”。就像你用砂锅炒菜久而久之锅底会有油膜,铁壶也是一样。 刚买的新铁壶第一次煮水的时候,水里会有点铁锈味这时候千万别倒掉,把它煮干,然后晾干反复几次,就能慢慢养出一层保护层。
我有个朋友就是这么做的,他用了三年的铁壶现在煮出来的茶汤特别顺滑。 不过要留意铁壶不能用洗洁精洗,用热水煮几遍就行。养好的铁壶泡出来的茶汤更香、更醇。
4. 铁壶煮普洱茶时间怎么算?
铁壶煮水的时间取决于你的水量和火力。一般而言500ml的水大概需要8-10分钟才能烧开。 但这只是参考实际还要看你的炉子功率和铁壶材质,我有一次用煤气灶煮水,水刚开就关火了结果水温不够,泡出来的茶一点都不香。
提议你提早规划时间。 若是你是早上起床就要喝茶,那就提前一晚把水放进铁壶里,第二天直接煮。这样既能保证水温又能节省时间,别等到泡茶的时候才着手烧水,那只会让你手忙脚乱。
5. 铁壶煮茶不如电水壶方便
说实话倘若你追求效率,电水壶更适合你。 它们加热快温度控制精准,不用等太久。不过倘若你喜爱那种传统的味道,铁壶确实有它的魅力。就像有些人喜爱手工做面,而不是速食面。 铁壶煮茶的过程也是一种享受。
但别被“传统”迷惑了。 铁壶虽然有情怀但假若不讲究方法,反而会适得其反。关键还是看你怎么用。
6. 铁壶煮茶你真的懂了吗?
我之前也以为铁壶煮茶就是随便烧一壶水,然后泡茶就行。后来才发现其实铁壶煮茶讲究许多。 比如水温、时间、水质、甚至茶叶的种类,都会作用最终的味道。我有次用铁壶煮老班章,结果因为水温太高茶汤又苦又涩,差点让我质疑人生。
别以为铁壶煮茶就一定好喝。 它只是工具关键还是靠你掌握的方法。 好的铁壶加上正确的操作,才能真正释放普洱茶的香味。
7. 铁壶煮普洱茶真的值得吗?
这个疑问每个人都有本身的答案。若是你喜欢慢生活喜欢那种慢慢煮茶的感觉,铁壶确实是个不错的选取。 但要是你每天都很赶,或对茶的需求不高那或许电水壶更适合你。
不过我还是推荐你试试铁壶。 虽然刚着手或许会有点麻烦,但一旦你掌握了技巧你会发现,铁壶煮出来的茶汤真的有一种独有的韵味。那种味道是电水壶永远难以复制的。
8. 铁壶煮普洱茶最后提示你一句
别以为铁壶煮茶就是随便烧水泡茶,它需要耐心、经验还有一点点对茶的热爱。 你有或许遇到各种难题,比如水温不对、时间太长、味道发苦,但只要持续下去你一定能找到属于本身的形式。
别怕落空每一次尝试都是进步。 铁壶煮普洱茶不是技术活,而是艺术活。 你愿意为一杯好茶花点心思吗?
你有没有试过用铁壶煮普洱茶?结果一锅水烧开茶还没泡好铁壶已经冒烟了?