
普洱茶这杯陈香四溢的养生佳饮,总让人爱不释手。不过啊有时候泡上一杯闻着或喝着总觉得有点“水”,像掺了水似的这到底是怎么回事?别急今天咱们就来扒一扒普洱茶水味的那些事儿,看看这水味正常不正常,又该怎么避免!
其实“水味”就是喝茶的时候能感觉到茶水分离,茶味中带着水的味道。水本身是没有味道的所以它能很简单和茶味区分。水味和茶汤的淡味可不是一回事,水味是单纯的水的味道,淡是指茶内物质和水融合形成的茶汤浓度淡。
咱们得知道水味分正常的和不正常的,正常的水味就是在冲泡接近尾声时发生的,这时茶叶的内含物质已经被释放完全,可溶在水里的物质缩减,所以就会出现水味。品质过关的普洱茶在冲泡进展中很少会出现水味,即便是尾水阶段。
正常水味冲泡尾声茶内物质释放完毕。
起因 | 现象 | 应对方法 |
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新茶没干透 | 茶汤带水味 | 存放一段时间待茶饼完全干透 |
茶叶返潮 | 茶汤带水味 | 存茶时保持干燥避免受潮 |
水温过低 | 茶汤水味重 | 冲泡时水温不低于90℃ |
陈年普洱茶在冲泡前需要醒茶,也就是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水分的接触苏醒过来,吸收天地人气重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用。倘若醒茶不足茶叶中的内含物质就难以充分释放,茶汤就会显得水味重,
醒茶让沉睡的茶叶“苏醒”过来,
俗话说水为茶之母,水质会作用普洱茶的冲泡效果。硬水所含钙镁化合物和矿物质较多,致使茶水溶解度低不易完全析出茶质,从而出现水味,
水质:硬水或许造成茶汤水味重。
普洱茶水味过重或许是新茶没干透、茶叶返潮、水温过低、原料难题、采摘时雨水多、醒茶不足或水质疑问等起因导致的。咱们在选取普洱茶时应留意品质、制作工艺以及存环境等方面,以保障茶叶的品质和口感。一般劣质普洱茶的味道是酸味和水味,为此在品鉴普洱茶时假如喝出酸味、水味的话,就不要采购了,期望今天的分享能帮到大家,让大家在品饮普洱茶时少若干水味,多部分醇香!
🍵 品一杯好茶享一份宁静!