普洱茶概述 普洱茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料，有生熟之分、多种形态，在中国茶谱中独具特色。普洱茶作为中国传统名茶之一，其历史悠久，文化底蕴深厚。生普洱茶和熟普洱茶在多个方面存在明显差异。从外观上看，生普洱茶通常是黄绿色或墨绿色，干茶以青绿色、墨绿色为主，茶叶条索紧结，叶质较硬，表面有银毫。留根泡法洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。闷泡是指时间相对较长，节奏讲究一个“慢”字。采用留根和闷泡，更好的体现云南普洱茶的特性，既能调节一壶茶从头到尾的茶汤滋味。