精彩评论






作为一名喜爱喝茶的普通朋友,我曾经也和大家一样觉得普洱茶就是那种老茶饼,喝起来又苦又涩根本不懂怎么泡,直到有一天我在一个茶友的家里看到他居然自身拼配茶叶,还说这是“专属风味”,我一下就来了兴趣。
现在回想起来那真的是个转折点,从那以后我着手研究普洱茶的拼配,慢慢摸索出若干小技巧,今天我想把我的经验分享给大家,尤其是那些刚入门的新手。
为什么本身拼配普洱茶?
我自身拼配的起因很简单:想喝到本身喜爱的味道,市面上的普洱茶虽然种类多,但总是差那么一点意思,有的太苦有的太淡有的甚至带点杂味,这时候本身拼配就成了一个不错的选取。
比如我有一次买了一款熟普,味道很醇厚但总觉得少了点层次感,后来我试着加了一点生普,结果一泡感觉完全不一样了,口感更丰富回甘也更好。
这就是拼配的魅力,
拼配不是乱放而是有讲究的。我总结了几点基本思路:
举个例子我之前拼过一款茶,用了70%的老茶饼(陈化时间长),加上30%的新茶。结果泡出来既有老茶的醇厚,又有新茶的鲜爽真的很棒。
刚着手的时候我也试过许多落空的例子。比如一次我把太多生普混在一起,结果泡出来特别苦差点舍弃了。
不过落空也是学习的一部分,慢慢地我找到了自身的风格。
假若你是新手提议从简单的着手。比如先找几款基础的茶叶,然后一点点尝试。
这里有个小贴士:能够先用1:1的比例混合,再逐步更改。
我之前用过一款老班章,味道很浓但我发现它有点“冲”,于是加了一点易武的茶,结果口感就柔和多了。
拼配的时候还要留意茶叶的年份。一般而言新茶比较刺激老茶比较温和。所以若是你喜爱温和一点的口感,能够多放点老茶。
每个人的口味都不一样,所以没有绝对的标准。关键是要多试、多喝、多登记。
下面是我总结的部分小技巧,期望能帮到你:
比如我有一次想做一个“清爽型”的茶,于是选了生普和古树红茶,比例是6:4。结果泡出来真的很有层次感,清而不淡香而不腻。
还有一次我试着把熟普和老茶饼混在一起,结果喝起来特别顺滑像在喝一杯温润的汤。
这些经历让我理解拼配其实并不难,只要你愿意去尝试。
茶叶类型 | 特点 | 适合搭配 |
---|---|---|
生普 | 香气高扬口感强烈 | 熟普、古树红茶 |
熟普 | 醇厚顺滑适合后期陈化 | 老茶饼、古树茶 |
古树茶 | 香气独到滋味丰富 | 生普、熟普 |
上面这个表格是我平时用来参考的。每个人的情况都不同你能够依照自身的喜好来调整。
我想说的是拼配是一种乐趣,也是一种艺术。它不一定要完美但只要是你喜爱的味道,就是的。
期待这篇指南能帮你迈出第一步,找到属于你的那一款“专属风味”。
祝你茶香常伴生活如意。🍵