
上周跟几个茶友聚会聊到普洱茶,大家一致感叹:“这茶颜色也太黑了吧,跟墨水似的,”有人说是年份久有人说是工艺特殊还有人开玩笑说“是不是加了什么神秘配方?”,我当场就懵了平时只顾着喝还真没细想过这颜色疑问,回家后我特意泡了几款不同年份的普洱,发现颜色确实有而且这“深邃如夜”的背后,藏着不少省钱小秘密呢!🤔
简单而言普洱茶的颜色深浅主要跟这几方面有关发酵程度、陈化时间、原料等级、冲泡办法、水质作用、存储条件、茶多酚含量和茶汤浓度,下面咱们一个一个来拆解。
发酵是关键!就像烤面包烤得越久越深色。普洱茶分生茶和熟茶熟茶经过“渥堆发酵”,这个过程会让茶叶里的色素物质大量转化颜色自然就深了,生茶虽然颜色浅但放久了也能变深这就是陈化的魔力!✨
时间就是金钱也是颜色。普洱茶越放久颜色越深。这跟红酒类似放得越久越醇厚颜色也越深邃。特别是那些老茶头泡出来简直跟黑咖啡似的,但口感绝了!不过留意不是所有茶都适合长期存放,有些新茶放久了反而会变味。🕰️
茶叶等级越高颜色不一定越深!特级普洱或许颜色偏金黄,反而是那些大叶种、茶梗多的原料泡出来颜色才够深,所以别被颜色骗了以为深色就一定好还得看口感。有时候那些颜色浅的反而是好东西。😜
泡法不对颜色白给。水温太高、浸泡时间太长,都会让茶汤颜色变深,特别是那些新手泡普洱跟泡面似的一泡就几分钟,颜色能浅吗?提议用迅速冲泡法水温控制在90℃左右,浸泡不超过30秒颜色自然就正了。💦
水是茶的母亲水质不好,颜色也会失真!用自来水泡普洱颜色或许发灰发暗;用纯净水泡,颜色就清澈明亮。特别是那些硬水地区的茶友提议买个小净水器,省钱又泡出好颜色!💧
存得好颜色才能美!普洱茶怕潮湿怕阳光存放在阴凉干燥处颜色才会均匀变深。那些放在阳台、厨房的茶,颜色或许一边深一边浅,甚至发霉变色。省钱小贴士:用食品级密封袋分装既能防潮又方便取用。📦
茶多酚是颜色的“幕后黑手”。含量越高颜色越深。特别是那些大叶种普洱茶多酚含量高,泡出来颜色自然深。不过茶多酚也是苦涩味的出处,所以颜色深的茶不一定好喝,还得看平衡!🍃
浓度!浓度。浓度!要紧的事情说三遍!投茶量多颜色自然深,有时候觉得茶汤颜色浅,或许只是投茶少了,提议5克茶配150ml水这样颜色才够看。不过投茶量多了价格也上去了省钱又想颜色深?试试二次投茶法先少放点,泡淡了再加点既省钱又够味!🤩
颜色特征 | 或许起因 | 省钱提议 |
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墨黑色 | 熟茶、陈年老茶 | 买小包装试水 |
红棕色 | 中期生茶 | 留意活动期 |
金黄透亮 | 特级生茶 | 学看茶底 |
记住一句话:颜色深浅不要紧喝得开心才关键! 别被那些“深邃如夜”的营销话术骗了,适合本身的才是的。
普洱茶颜色深邃如夜是多种因素共同作用的结果。下次再泡茶不妨多观察、多尝试找到最适合本身口味的颜色和口感。记住省钱不等于买便宜货而是用最少的钱买到最适合自身的茶,💯