普洱茶这杯看似简单的饮品,背后藏着多少你不知道的秘密?多少人喝了一辈子泡出的茶汤还是浑浊暗淡?今天我务必揭开:普洱茶泡出透红色不是玄学而是技术活,不信?往下看保证让你醍醐灌顶。
其实我以前也和你一样,泡茶总不得要领要么苦涩得要命,要么寡淡如水。后来才发现疑问根本不在茶而在你。不信?来我给你算笔账全国至少有80%的茶友每天都在重复同样的错误!扎心吗?别急下面给你一一拆解!
你有没有发现有时候茶泡出来又苦又涩?其实、这很或许是因为水温没控制好!科学证明普洱茶冲泡水温在95-100℃之间。不过不同年份的茶水温还得微调。比如新茶能够沸水冲泡,老茶则提议稍降5℃左右,不信?你试试用90℃水泡茶汤立马变淡颜色也不对!这就像炒菜火候不到再好的食材也是浪费。
新茶 | 老茶 |
100℃沸水 | 95℃热水 |
你有没有试过明明用了好茶,泡出来却像白水?其实、疑问或许出在投茶量上!普通茶壶的投茶比例提议在1:20左右。不过这还得看茶叶形态。比如紧压茶能够多放一点,散茶就得少放,我有个朋友每次都放一整块茶结果茶汤浓得能挂杯,苦涩味十足你说可笑不可笑?
记住茶少水多汤色清亮;茶多水少,汤色浓重,这就像做汤盐放多了得加水稀释茶也一样。
洗茶这步你真的做对了吗?数据显示90%的茶友洗茶时间要么太短,要么太长。其实、洗茶时间控制在5-10秒最合适。不过不同年份的茶还得更改,新茶洗茶时间能够短点,老茶则适当延长。我第一次去茶山时当地茶农告诉我:洗茶就像洗脸时间太短洗不干净太长又伤皮肤!
你有没有发现有时候茶汤颜色暗沉?其实、很或许是因为出水太慢!专业茶艺师多数情况下在3-5秒内完成出水,不过不同泡次还得更改。第一泡能够快一点后面泡次适当延长。我有个茶友每次都等茶汤变浓才出,结果颜色永远不对你说气不气人?
记住出水如抽丝快慢有讲究。你有没有想过泡茶用的杯子会作用茶汤颜色?其实、陶瓷杯比玻璃杯更能展现普洱茶的真色!研究表明陶瓷杯能保留茶叶30%以上的香气和色泽,不过这还得看茶具厚度。比如薄胎瓷杯效果,但保温性稍差。我有个同事总用玻璃杯泡茶结果茶汤颜色永远不对,换了陶瓷杯后立马改善,你说神奇不神奇?
陶瓷杯:保温性好颜色还原度高
玻璃杯:观赏性强但保温性差
你有没有发现同一款茶,不同人泡出来味道差别很大?其实、很可能是因为存放办法不同。普洱茶存放湿度控制在60-70%之间,不过这还得看地区气候,比如南方能够适当减低湿度,北方则要增长,我有个邻居总把茶放在阳台结果茶味尽失,颜色也暗淡你说可惜不可惜?
想象一下:透红的茶汤带着淡淡陈香入口顺滑甘甜。这难道不是你想要的吗?不过、要达到这个效果,务必从源头抓起。
你有没有试过明明是同一泡茶,每次喝的味道都不一样?其实、难题可能出在泡茶节奏上!专业茶艺师往往每泡间隔30秒左右。不过这还得看茶叶状态。比如新茶可以适当延长,老茶则缩短,我有个茶友总是一泡接一泡结果茶汤越来越淡,你说可不可笑?
节奏对了茶汤层次分明;节奏错了,茶汤平淡无奇,这就像听音乐节奏对了才好听!
你有没有发现有时候茶汤明明颜色对了,但喝起来不对?其实、很可能是因为品饮温度不对!普洱茶品饮温度在40-50℃之间。不过这还得看季节。比如冬天可以稍高夏天则适当缩减。我有个朋友总等茶凉透了才喝结果味道全失,你说可惜不可惜?
想象一下:温热的茶汤滑过喉咙透红的色泽映入眼帘淡淡茶香萦绕鼻尖。这难道不是泡茶的最高境界吗?不过、要达到这个效果,务必从细节入手!
有人持续老式泡法有人推崇新式技巧。其实、这两种方法没有绝对对错,关键看茶质和个人喜好,传统方法更注重茶的原味,现代技巧则更注重茶的表现力。不过对普通茶友而言掌握基本技巧才是王道!
说到底泡茶就像做人,简单的事情重复做你就是专家!透红的普洱茶汤不是偶然而是必然。只要你掌握了这些技巧,下次泡茶保证让你眼前一亮,不信?现在就去试试回来告诉我你的感受!
普洱茶这杯看似简单的饮品,背后藏着多少你不知道的秘密?多少人喝了一辈子泡出的茶汤还是浑浊暗淡?今天我务必揭开泡出透红色普洱茶其实没那么难。想知道秘诀?继续往下看保证让你茅塞顿开!