古人怎么喝普洱茶？古代喝茶的讲究与仪式

嘿老铁们，今天咱们聊点有意思的，古人到底怎么喝普洱茶？别看现在喝茶好像挺随意，搁古代那可是个讲究事儿，仪式感拉满，我呢就是个爱喝茶的老茶客，泡了十几年茶了也翻了不少古籍，今天就跟大家唠唠那些年古人是怎么跟普洱茶“打交道”的。

一、古时候的普洱不是你想喝就能喝的

先说个题外话古代的普洱茶跟咱们现在喝的可不一样，那时候普洱茶更多是作为一种“边销茶”，主要供给边疆的兄弟民族，中原地区的人喝得相对少些，而且那时候的交通、储存条件都有限，好茶更是稀罕物。

我记得小时候老家有位老爷爷，他常说他们年轻那会儿，能喝上一块老茶砖那得是过年过节或是来了贵客才有的待遇， 平时哪舍得喝？这大概能想象一下古时候好茶的可贵了吧？

1. 茶叶形态：砖茶、团茶是主流

不像咱们现在喝的散茶、饼茶那么方便，古时候特别是运输到远方的茶叶，为了方便带着和储存大多做成茶砖或是茶团，普洱茶也不例外，你想啊一饼茶能放个几十年方便得很，我之前淘到过一块老茶砖，硬邦邦的得用专门的工具才能撬开，这大概就是古人喝普洱的“标配”吧。

2. 喝茶目的解渴、药用、社交缺一不可

古人喝茶可不光是为了品味，在边疆地区茶可是日常必需品解渴、消食、去油腻，你想啊天天吃牛羊肉不喝点茶那肚子得多不适？

而且在古代，茶还是一种要紧的社交媒介，“以茶会友”可不是白说的。家里来了客人奉上一杯热茶那是最基本的礼仪。我有时候接待朋友泡上一壶好茶感觉气氛都轻松了不少，这跟古人用意差不多。

二、古人的喝茶仪式比现在复杂多了

现在咱们泡茶或许随手抓一把茶叶，冲开水就行。但在古代尤其是喝普洱这类有“身份”的茶，那流程可复杂了简直是一场仪式。

1. 备器：古人喝茶讲究“茶具”，什么紫砂壶、瓷器都得是好的。而且茶具还得配套茶壶、茶杯、茶盘、茶荷、茶则、茶巾……一样都不能少。我刚着手学泡茶那会儿，看着满桌子的茶具头都大了，
2. 择水：水是茶之母古人选水特别讲究。什么山泉水、井水都有说道。是活水而且要“轻”不能是硬水。我以前住的地方水质不太好泡出来的茶总觉得差点意思，后来换了过滤水果然好多了。
3. 候汤：烧水也有讲究不能是滚开的水，得是“蟹眼水”或是“鱼目水”，就是水快开还没全开的时候。水温太高会把茶烫坏；水温太低，又泡不开。这得靠经验新手很难掌握。
4. 投茶把茶放入茶壶也有规矩。比如“中投法”、“下投法”等等。普洱茶因为是紧压茶还得先用小刀或是茶针把茶撬开，这个步骤叫“开茶”，我刚着手撬茶手都勒疼了，还经常撬得七零八落。
5. 洗茶：也叫“润茶”就是把第一泡茶水倒掉。这主要是为了去掉茶叶上的灰尘，唤醒茶叶，现在许多人觉得这一步没必要，但我个人觉得特别是对老茶、陈茶，洗一下更放心。
6. 冲泡这才是真正的泡茶。水要沿着茶壶边缘慢慢注入，不能直接冲在茶叶上。泡的时间也要控制好不能太长也不能太短，
7. 分茶把泡好的茶水倒入茶杯，也是一门学问。要“低斟”不能让茶水溅出来；还要“巡回斟”，不能让客人有厚此薄彼的感觉，
8. 品饮最后才是品茶。古人品茶讲究“观色、闻香、品味”。先看茶汤颜色再闻茶香最后小口品味。我平时喝茶也喜爱慢慢品味感受茶汤在口中的变化。

这一套流程下来光听就够累的了，更别说亲自操作了，不过我觉得这仪式感其实也是喝茶的一部分乐趣所在，它让你慢下来静下心来感受茶的魅力。

三、古人的喝茶讲究体现生活哲学

古人喝茶的这些讲究不仅仅是为了喝好一杯茶，更体现了他们的生活哲学和审美情趣。

• 尊重自然：从选水、选器到泡茶、品茶，无不体现了对自然的尊重。水要取自天然器要顺应材质茶要顺应时节。这跟现代人追求的“绿色”、“环保”理念不谋而合，
• 追求和谐：茶、水、器、人要达到一种和谐的状态。茶要配好水水要用好器人要有好心境。此类和谐不仅体现在物质层面更体现在精神层面。
• 注重礼仪：喝茶不仅仅是个人行为，更是一种社交活动。从备器到品饮每一个环节都有礼仪可循。这体现了古人对人际关系的重视。

其实我觉得这些讲究，现在看来也并不过时。在快节奏的现代生活中，咱们更需要部分仪式感来调节身心。就像我工作累了就泡上一壶茶，依照古人的方法慢慢品味，感觉整个人都放松了。

一个小故事

我记得有一次我去参加一个茶会，主办方特意安排了一场“古法泡茶”的演示。演示的老师穿着汉服，手持茶具每一个动作都行云流水，优雅极了。特别是冲泡的时候水沿着壶口缓缓注入发出“咕嘟咕嘟”的声音，听着就让人心旷神怡。

演示完结后我还特意向老师请教了几个疑问。老师告诉我古人的泡茶方法虽然复杂，但每一步都有它的道理。而且泡茶不仅仅是技术更是一种修行，需要用心去感受。

我深有同感。现在许多人泡茶追求迅速便利用茶包、用速溶茶粉，虽然方便但总觉得少了点什么。少了那份仪式感少了那份对茶的敬畏之心。

四、喝茶是跟本身对话的过程

古人怎么喝普洱茶？他们讲究备器、择水、候汤、投茶、洗茶、冲泡、分茶、品饮，每一个环节都一丝不苟。这些仪式看似繁琐实则蕴含着古人的生活智慧和审美情趣。

我们现代人喝茶不一定非要完全模仿古人，但我们能够借鉴他们的精神，用心去泡茶用心去品茶，让喝茶不仅仅是一种解渴的形式，更是一种与本身的对话，一种与生活的和解。

好了今天就聊到这儿。假若你也喜爱喝茶不妨试试用古人的方法泡一泡普洱，体验一下那份久违的仪式感，也许你会发现一个不一样的自身。😊