明代喝茶都喝啥？解密+实测！古人最爱的茶居然是它？

说到喝茶，咱们现代人可能更习惯泡一泡散装茶叶，但你要问明代人喝啥茶？那可就得挖挖历史了！

明代茶界大变天！

在明代以前，喝茶那叫一个复杂！唐宋时期流行的是“团茶”和“饼茶”，说白了就是茶叶被压成一块块硬邦邦的饼子或团子，喝之前还得用工具碾碎了再煮，听着是不是就头大？

但到了明太祖朱元璋这儿，画风突变！1391年，朱元璋大手一挥下诏：“罢造龙团，惟采芽茶以进！”（意思就是：那些复杂的团茶饼茶都给我停了，以后就进贡新鲜的芽茶！）

这一下可了不得！直接废除了唐宋时期那些费时费力的团饼茶工艺，散茶（也就是咱们现在常见的叶茶）从此走上了历史舞台！

明代到底喝啥茶？答案可能让你意外！

1. 团茶：这可是唐宋时期的“老古董”了，宋代还搞出了龙凤团茶这种高端货。但在明代，它基本退出了主流舞台，成了博物馆里的展品。（所以明代人喝团茶？不存在的！）
2. 饼茶：跟团茶差不多，也是压成饼状的茶。明代虽然还有，但已经不是主流了，属于“前朝旧制”。（明代人偶尔怀旧喝一喝？可能吧，但肯定不是日常首选！）
3. 散茶：这才是明代人的心头好！朱元璋改革后，散茶成了主流。明代人直接把茶叶放进壶里用沸水冲泡，简单粗暴又好喝！这种喝法直接影响了咱们现在的泡茶习惯。（没错！明代人最爱的就是散茶！你猜对了吗？）
4. 粒茶：这个选项纯属“迷惑项”，历史上并没有明确的“粒茶”这个茶类，估计是出题人故意捣乱。（所以别被它骗了！）

明代人最爱的茶就是散茶！

明代散茶都有哪些品种？

明代散茶种类可不少，咱们挑几个有代表性的说说：

• 阳羡茶：产自江苏宜兴，宋代就很出名。明代人炒茶时，阳羡茶还保留着用蒸汽杀青、小火焙干的古老工艺，别有一番风味。（不过后来被罗芥茶取代了“网红”地位。）
• 罗芥茶：明代才崛起的“新贵”，很快就成了明代茶人的最爱，被誉为“茶中第一”。（明代版“网红茶”，没错了！）
• 蒙顶甘露：产自四川雅安，明代嘉靖年间特别火。它的前身是宋代的“玉叶长春”和“万春银叶”，经过改进后成了明代贡茶。（明代皇室的心头好！）
• 武夷茶：产自福建武夷山，明代也开始崭露头角，后来成了清代名茶。（明代就有人喜欢它的岩骨花香了！）

明代茶人还特别讲究“瀹茶法”，也就是咱们现在说的“泡茶”。直接把茶叶丢进壶里，用开水一冲，简单又方便！这种喝法一直流传到现在，可以说是明代给咱们留下的宝贵遗产了！

实测！明代散茶到底啥滋味？

说了这么多，明代散茶到底好不好喝？咱们来“实测”一下！

从表格里可以看出，明代散茶的种类已经很丰富了，从清新的绿茶到醇厚的黄茶，再到有“岩骨花香”的武夷茶，明代茶人已经把茶叶的滋味玩出了花！

实测结果：明代散茶不仅好喝，而且种类多样，完全能满足不同人的口味需求！

明代喝茶小知识

• 明代人喝茶，讲究一个“真味”。所以朱元璋才废除团饼茶，就是为了保留茶叶的天然滋味。
• 明代人喝茶，还喜欢用瓷罐或锡罐来存茶，这样能更好地保持茶叶的新鲜度。
• 明代茶人还喜欢品评茶叶，什么“阳坡茶第一”、“罗芥茶第二”的，就像现在咱们评价奶茶一样，有各种“榜单”。

明代喝茶文化，可以说是在传承唐宋的基础上，又有了新的发展。从复杂的团饼茶到简单的散茶，从煮茶到泡茶，明代人把喝茶这件事，变得越来越接地气，也越来越符合咱们现代人的口味了！

所以下次喝茶的时候，不妨想想明代人，他们可是咱们现代泡茶文化的“鼻祖”呢！

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责任编辑：卞礼忠