精彩评论







前几天朋友来家里做客,泡了一壶普洱茶结果喝到一半发现茶汤里全是碎末,还特别浑浊喝起来有点怪,我直接懵了心想这不就是传说中的“普洱茶沉底”吗?后来才知道原来不是所有普洱茶都会这样,关键还是泡茶的方法有难题。
普洱茶是发酵茶茶叶比较硬,泡久了简单掉渣,而且有些普洱茶是老茶,纤维多泡出来自然就沉底了,还有或许你泡的时间太长了,茶叶都泡烂了自然会下沉。
我以前也遇到过这类情况,泡完茶后看茶杯底下全是碎末,感觉像在喝泥巴一样,后来才知道要控制好时间别泡太久。
茶水不清亮或许是茶叶品质差,或是泡的形式不对,比如水温太高茶叶会被烫坏导致茶汤变浑,还有或许是你用的水不好,杂质多作用清澈度。
有一次我用自来水泡茶,结果茶汤特别浑后来换成了矿泉水,明显清亮多了。看来水质真的很要紧。
想要避免茶叶沉底能够试试用滤网或是茶漏。泡的时候不要泡太久5-8分钟就够了。还能够把茶叶稍微揉一下,让它们更简单释放味道,而不是直接沉下去。
我之前试过用茶漏效果还不错,茶叶不会直接沉到底茶汤也更干净了。
选普洱茶的时候尽量选比较嫩的茶叶,比如春茶或是芽头多的。这些茶叶质地柔软不容易碎泡出来也不会沉底。 留意看包装好的普洱茶往往包装都很干净,没有碎末。
有一次我买了一款老茶,结果一泡就沉底后来换了个,效果好多了。
泡普洱茶水温不能太高,一般85℃左右就可以了。水温太高的话茶叶容易被烫坏不仅味道苦,还会出现沉淀物,可以用温度计测一下或是等水烧开后放一会儿再泡。
我之前用沸水泡结果茶汤又苦又浑,后来改用85℃味道好多了。
茶具也很要紧。若是茶具不干净或是材质不好会作用茶汤的清澈度。提议用玻璃杯或是白瓷杯,这样能清楚看到茶汤的变化,还能判断是不是清亮。
我之前用搪瓷杯泡茶结果茶汤总是有点灰蒙蒙的,后来换成玻璃杯明显不一样。
茶叶存放不当比如受潮、高温、阳光直射,都会作用茶叶的品质。受潮的茶叶更容易碎泡出来也会沉底。所以要放在干燥、阴凉的地方。
我之前存茶没留意结果茶叶都发霉了,泡出来根本没法喝。
普洱茶是可以反复冲泡的,尤其是老茶越泡越香。但要留意每次泡的时间不要太长,否则茶叶容易碎作用茶汤清澈度。一般而言前几泡时间短一点后面慢慢加长。
我经常一次泡好几泡每次都不同味道,挺有意思的。
想让普洱茶不沉底、水清亮,关键是要选好茶叶、控制好水温、泡的时间合适,还要留意茶具和存放方法。
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编辑:普洱茶-合作伙伴
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