普洱茶饼丸正确泡法,冲泡技巧,新手必看指南,3步掌握泡茶精髓,避坑技巧全公开
普洱茶饼丸看着挺酷,但泡起来是不是总感觉不对味?要么苦得像药要么淡得像白水,今天咱们就直击痛点手把手教你搞定保证你泡出来的茶汤,颜色红亮得像红酒,香气浓郁得让人上头。
其实吧我刚着手泡普洱的时候,也是手忙脚乱,不是水开得不够烫就是茶叶放得太多结果一喝,苦涩得想吐,后来发现90%的新手都踩过这些坑,你呢?是不是也觉得泡茶是个玄学?
你有没有试过用温水泡普洱?其实、其实那根本不行,普洱茶饼丸特别“娇气”,水温务必达到95℃以上,才能把里面的香气和味道逼出来,就像咱们炒菜火候不到味道就差远了,我之前用80℃的水泡结果茶汤颜色浅得像没加糖的柠檬水,简直浪费好茶叶。
普洱茶饼丸密度大你抓一把,或许比你想的要多得多,我提议刚着手的茶叶和水的比例是1:20,也就是5克茶叶配100毫升水,不过呢不同年份的茶差别很大,新茶能够少放点老茶能够多放点,我有个朋友一次放了10克,结果茶汤浓得像酱油直接倒掉了,心疼死了!
许多人觉得洗茶麻烦直接跳过,但你想啊茶叶放了那么久上面肯定有灰尘,洗茶只需要5秒钟用沸水迅速冲一下,然后倒掉,我第一次去茶馆喝茶看到老板洗茶还以为他是在浪费茶叶,后来才知道这步能去掉杂味,让茶汤更纯净,现在我自身泡茶每次都记得洗茶茶汤确实干净多了!
普洱茶饼丸不像绿茶那么娇贵,能够多泡几次,但时间要控制好第一泡15秒第二泡30秒之后每泡增长15秒。我之前泡茶第一泡就等了一分钟,结果苦得我直皱眉。后来更改时间茶汤的层次感明显不一样,先是清香然后是回甘,最后还有点甜味太神奇了!
用玻璃杯泡普洱?其实不太行。我提议用紫砂壶或白瓷盖碗保温性好,还能聚香。我刚开始用马克杯泡结果茶汤温度降得太快味道就淡了。后来换了盖碗香气立马提升了一个档次,连我老婆都说“这茶怎么突然好喝了?”
普洱茶饼丸会“越陈越香”,但存放办法很关键。别放在厨房或是阳台湿度控制在65%以下温度别超过25℃。我有个同事把茶叶放在冰箱里,结果拿出来一泡味道怪怪的像发霉了。现在我都用密封罐存茶,放在阴凉处喝起来才放心。
喝普洱不能大口灌要小口品。先闻香再品滋味最后感受回甘。我刚开始喝只顾着喝后来发现茶汤在嘴里变化许多,先是涩然后慢慢回甜,现在每次泡茶我都会静下心来感受这些变化,感觉就像在听一首交响乐,太有意思了!
新茶和老茶差别很大。新茶能够多泡几次水温可以高一点;老茶要温柔点水温稍低时间也要短。我之前用泡新茶的方法泡老茶,结果味道太浓了。后来更改方法老茶的陈香和甘甜才慢慢显现出来,真是“酒是陈的香茶是老的醇”!
其实、其实普洱茶饼丸的讲究,背后是有科学道理的。它的制作工艺特殊经过发酵和压制茶叶细胞结构转变,所以对水温、时间特别敏感。就像做面包发酵不到位口感就差远了。现在许多人泡茶只追求速度结果味道总是不对。其实多花点时间泡出来的茶汤颜色红亮香气浓郁,喝起来才过瘾!
其实、其实普洱茶饼丸这几年越来越火,销量增长了30%。现在许多人开始注重养生,普洱茶不仅能提神还能降脂。我朋友每天早上都泡一杯,持续了半年体检报告显示血脂确实降了。未来普洱茶饼丸或许会成为更多人的日常饮品,就像咖啡一样普及!
关于洗茶其实有两种看法。一种认为洗茶能去掉杂味,另一种认为洗茶会浪费茶叶。我本身的经验是新茶一定要洗老茶可以少洗或不洗。不过呢洗茶时间一定要短5秒就够了否则真的会浪费茶叶。现在我都持续洗茶茶汤确实干净多了喝起来更放心!
普洱茶饼丸看着复杂,其实很简单。选对工具控制好水温掌握好时间,3步就能泡出好茶。现在就去试试吧保证你泡出来的茶汤,颜色红亮得像红酒,香气浓郁得让人上头。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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