精彩评论
凌语嫣
2025-08-17科研数据显示，正规生产的普洱茶中，经过高温杀青和干燥处理，绝大多数有害微生物都已被有效控制。中国农业大学、云南农业大学等多家科研机构的检测结果也显示，市面上合规的普洱茶产品中，黄曲霉毒素的含量远低于限值标准。真正的问题，不在于“有没有霉菌”，而在于“有没有害”。抽检项目为:铅(以 Pb 计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、柠檬黄、日落黄、镉(以Cd计)、无机砷(以As计)、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B？、赭曲霉毒素A等。
武神天下
2025-08-17在这三份样本中，检测到的黄曲霉素值分别为0.26μg/kg、0.407μg/kg和0.56μg/kg。根据GB2761-2011《食品安全标准食品中真菌毒素限量》的规定，大米的限量为10μg/kg，而花生油的限量是20μg/kg，因此普洱茶中的黄曲霉素限量仍低于大米。网上出现这种说法。普洱茶中的茶多酚、鞣酸等成分对微生物的繁殖具有抑制作用，这使得黄曲霉菌在普洱茶中难以生存。经过国内外多个权威机构的严格检测，绝大部分普洱茶样品均显示黄曲霉素含量在安全范围内，未出现超标问题。即便有少数普洱茶样品检出黄曲霉素超标，也往往归咎于储存条件不当或运输环节中的污染因素。
