精彩评论



哎哟喂前两天不是跟闺蜜聊天嘛,她说她最近特烦天天加班,就想泡杯红枣普洱茶提提神,结果试了N次都像喝,苦得她直蹦高,我寻思这帮倒忙的事儿我可不能干,赶紧研究了一下发现这事儿还真有讲究,原来许多人都是把红枣跟普洱直接一锅炖,结果要么太甜要么太苦,要么红枣味儿太冲盖过了茶味儿,真是让人头大,今天就给大家掏心窝子说说,怎么才能泡出那股子又甜又香又顺滑的好喝劲儿,简单到姥姥都能学会但效果绝对让你惊呼卧槽这也太香了吧,
下面这些都是我踩坑无数后总结出来的血泪教训,赶紧记笔记。
选红枣这事儿可太要紧了,别图便宜买那种干巴巴、颜色暗沉的,那玩意儿泡出来又柴又没味儿,得选那种肉厚、个头匀称、颜色红亮的,摸起来有点弹性闻起来有自然枣香,个人觉得新疆大枣就不错,甜度高,纤维少泡茶特别出味儿,千万别买那种硫磺熏过的,一股子怪味儿喝着心里都发毛,我是试了好几种才找到自身喜爱的,现在看到不好的红枣直接绕道走,品质决定口感这话真没错,
这疑问问得好,新手提议从熟普着手,因为它味道比较醇厚不像生普那么烈,跟红枣搭配起来更和谐,熟普那股子陈香跟红枣的甜香能完美融合,喝起来暖暖的特别舒服,生普的话味道比较霸气茶气足,若是喜爱刺激点的能够试试,但跟红枣一起泡得控制好比例,不然简单抢戏。我个人是熟普的忠实粉丝,感觉喝完整个人都舒坦了,就像给身体做了个SPA!
这个强烈提议去核!红枣核特别硬泡茶的话很难泡开,而且有种奇怪的涩味儿,喝起来特别不适。去核后红枣的甜味更简单释放出来,茶汤也会更顺滑。我是每次都乖乖去核虽然有点麻烦,但为了口感这点事儿算个啥?而且去核后红枣更简单膨胀,出味更快。别偷懒啊各位细节决定成败别让枣核毁了你的茶!
这个务必留意,泡普洱茶至少要90℃以上的热水,这样才能把茶的内含物质充分泡出来。水温太低茶味就淡喝着没意思。但红枣比较娇气水温太高简单把它的甜味煮得过于浓烈,还或许毁坏部分营养成分。所以提议先烫杯然后水温降到85-90℃左右再泡。我试过好几次水温控制在85℃左右口感,茶香和枣香平衡得刚刚好,这个度数绝了!
这得看个人喜好但第一次冲泡提议迅速出汤,也就是“洗茶”倒掉第一泡水,这样能够去掉茶叶的若干杂味和灰尘。然后第二泡着手红枣和普洱一起泡,时间控制在3-5分钟就行。时间太短味道出不来太长又容易苦涩。我是喜爱喝浓一点的会泡5分钟左右喜爱淡一点的就3分钟。记住可以分次加水续泡,不要一次性泡太久。我经常泡一次能喝一上午,感觉特别治愈这续杯的愉快谁懂啊!
这个真没固定标准全看个人口味。一般提议普洱茶3克红枣3-5颗(依照大小更改),喜欢茶味浓就多放点茶,喜欢枣味重就多放点枣。我是属于甜党所以红枣会放多一点大概5-6颗。刚开始可以少放点试试,慢慢更改到自身喜欢的比例。比例对了口感就对了这事儿急不来得本身摸索。我试过各种比例现在终于找到最爱的那个点,这感觉就像找到了灵魂伴侣!
当然可以!加点枸杞或是桂圆干进去,口感会更丰富营养也更全面。但别加太多不然味道容易乱。我有时候会放几颗枸杞,感觉暖暖的很舒服。但别加糖红枣本身就很甜了,再加糖就齁得慌而且会掩盖茶香。偶尔想换换口味可以加一两片陈皮那股子香气特别提神。加东西要谨慎别把好茶变怪味!
可以啊!泡好的红枣普洱茶放凉后放进冰箱冷藏,就成了冰镇茶饮夏天喝特别爽。但不要泡太浓因为冷藏后味道会变淡部分。而且红枣在冰箱里容易串味,所以用密封的杯子装。我经常泡一大壶喝不完就放冰箱第二天喝还是那么香。不过要留意不要冷藏太久当天喝完,不然营养会流失。冷藏后的口感真的绝了,夏日续命神器没毛病!
普洱熟茶3克红枣5颗(去核),干净的水。茶具用盖碗或是飘逸杯都行,新手用飘逸杯更简单。
① 热水烫杯;② 放入普洱茶和红枣;③ 倒入85-90℃热水,泡3-5分钟;④ 倒出茶汤,可以加枸杞等配料。
慢慢品尝感受茶香和枣香在口中的融合。可以续水再泡几次味道依然不错。
红枣普洱茶做好喝真没想象中那么难,关键是选好材料掌握好比例和时间。别怕落空多试几次就找到感觉了。记住红枣去核、水温适中、比例合适,这抓住了基本就达成一大半了。喝着自身泡的好茶感觉整个人都美滋滋的,😊 期待大家的茶杯里都能泡出属于本身的那杯好味道!
留意事项 | 详细做法 | 效果 |
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选红枣 | 选肉厚、色亮的 | 甜度高、出味好 |
泡茶水 | 85-90℃热水 | 茶香枣香平衡 |
泡茶时 | 3-5分钟 | 口感 |