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20258/16
来源:高地清风

普洱茶冻撞奶怎么做?制作,详细指南 + 独门技巧,美味远超想象

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普洱茶冻撞奶怎么做?制作详细指南+独门技巧美味远超想象

哎呀说到这个普洱茶冻撞奶,简直绝了,

普洱茶冻撞奶做法

第一次尝到这玩意儿说实话,我是惊呆了,茶香奶味完美融合口感层次丰富到不行,今天就把我的独门秘籍分享给你,保准让你做出惊艳全家的小甜品。

一、为啥普洱茶冻撞奶这么牛?

普洱茶冻撞奶做法

你想想看普洱茶的醇厚遇上鲜奶的香甜再加上茶冻的Q弹口感这组合简直天造地设!

  • 茶香解腻奶味浓郁
  • 口感层次丰富从滑嫩到Q弹
  • 颜值超高拍照发朋友圈秒赞
  • 制作过程超有趣像变魔术一样

个人观点这玩意儿做起来比看起来简单多了,别被"撞奶"俩字吓到!

二、筹备工作材料与工具

材料 用量 小贴士
普洱茶 5克 选熟普更香醇
纯牛奶 250ml 全脂奶更好
吉利丁片 10克 或鱼胶粉15克
白砂糖 30克 可依照口味更改
淡奶油 30ml 可选增长奶香

必备工具

  1. 小锅(不锈钢)
  2. 细筛网
  3. 模具(可用小碗或茶杯代替)
  4. 搅拌勺
  5. 温度计(可选但推荐新手用)

小技巧提早15分钟泡软吉利丁片,用冰水或冷水都能够。

三、制作步骤:手把手教你

1. 普洱茶汤制作

  1. 取5克普洱茶用100℃沸水冲泡
  2. 第一泡迅速倒掉(洗茶)
  3. 第二泡浸泡3分钟得到茶汤
  4. 用细筛网过滤茶渣只留茶汤

留意:茶汤不要太浓否则会苦涩。颜色像琥珀那样就差不多了。

2. 奶基混合液筹备

  1. 牛奶+淡奶油+白砂糖倒入小锅
  2. 小火加热至糖融化不要煮沸
  3. 关火加入沥干水分的吉利丁片
  4. 搅拌至完全溶解

个人心得:这个步骤要耐心吉利丁溶解不彻底会作用凝固效果。

3. 茶冻制作

  1. 取一半奶基液与普洱茶汤混合
  2. 搅拌均匀得到茶冻液
  3. 将茶冻液过滤一遍更顺滑
  4. 倒入模具约八分满
  5. 放入冰箱冷藏1小时至凝固

4. 撞奶环节(最关键!)

  1. 取另一半奶基液重新小火加热
  2. 温度升至70-75℃(微微冒泡但未沸腾)
  3. 动作要快!将热奶液缓缓倒在茶冻表面
  4. 听!会有"滋啦"一声这就是"撞奶"
  5. 迅速放入冰箱冷藏30分钟

小心:温度太低茶冻不会融化,太高会把茶冻烫穿!

四、独门技巧与常见疑问

1. 我的独门小技巧

  • 茶冻模具能够提早抹点油,脱模更简单
  • 热奶液能够分两次撞效果更好
  • 喜爱水果味的能够加几滴柠檬汁
  • 冷藏时间不要太长否则口感会变硬

2. 常见难题解答

问:茶冻为什么不凝固?
答或许是吉利丁没溶解彻底,或冷藏时间不够。
问:撞奶时茶冻裂开了怎么办?
答别慌!裂开不作用味道反而更有特色,
问:能够不用吉利丁吗?
答能够但口感会差许多。鱼胶粉、琼脂都可以替代。

五、风味提升:创意变种

❤️ 一点小心思让味道更惊艳。❤️

  1. 抹茶撞奶用代替普洱茶清新绿茶香
  2. 水果撞奶:在茶冻里加小块芒果/草莓
  3. 双拼版:一半普洱一半抹茶视觉冲击力爆表
  4. 酒香版:加一小勺朗姆酒都爱

个人最爱:抹茶撞奶春天的味道!

六、最后的小总结

说真的第一次做或许手忙脚乱,但别怕,多做几次就熟练了。这玩意儿达成率高落空也可爱毕竟每次都有惊喜。

记住:茶香奶味Q弹碰撞,这就是普洱茶冻撞奶的魔力。

快去试试吧绝对让你爱上自身做的甜品!

精彩评论

头像 包佳欣 2025-08-16
简单好喝的茶冻撞奶做法 简介 比奶茶更好喝的茶冻撞奶,一口就心动,满满的满足感。一共分为9个步骤,以下为步骤的详细说明:食材 水 900g 老冰糖 70g 柠檬片 4片 红茶 8g 白 35g 牛奶 250g 方法/步骤 1 清水中倒入红茶开中大火,也可以用红茶包代替,大概是3~4包 2 加入黄冰糖 3 加入柠檬片。茶冻撞奶,夏日绝配每到夏天就想喝一杯冰冰凉凉的奶茶,但又怕发胖,总是喝的提心吊胆。这款自制的青柑普洱茶奶冻,做法简单,低脂低卡,配上一杯牛奶,清爽Q弹,回味还有淡淡甘甜。比奶茶更解腻,比果冻更爽滑,我的快乐又回来啦。
头像 巴洛克有一只兔 2025-08-16
- 酸甜适中:柠檬的酸甜与普洱茶的醇厚口感相得益彰,非常适合夏日解暑。 普洱奶茶 - 醇厚口感:将普洱茶与牛奶、奶精等搭配制作成茶冻撞奶。 - 自制奶茶:自身在家制作普洱奶茶,不仅口感丰富,而且无添加剂更加健康。茶冻撞奶(冰粉粉版)的做法步骤 步骤1 所有材料 步骤2 水烧开,泡茶半小时左右 步骤3 泡好的茶水倒入锅中,加糖加冰粉粉,煮至开锅,糖和冰粉粉融化。 步骤4 关火,将煮好的水倒入大碗中。
头像 葛雄 2025-08-16
柠檬普洱茶撞奶怎么做的? 假如你喜欢更加独有的茶香,不妨试试将普洱茶融入到柠檬茶冻撞奶中。普洱茶特有的陈香味可以为饮品增添一份沉稳与厚重感。具体做法如下: 冲泡普洱茶:选用熟普洱茶遵循常规方法冲泡至适宜浓度。 调配柠檬汁:同样采用新鲜柠檬榨汁,并依照喜好调节酸度。
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