普洱茶这东西讲究“干醒”，就是让茶叶透气散去杂味。许多新手直接开喝结果口感差一大截。其实醒茶这步直接决定茶汤的滋味和香气，就像等一壶好茶得有耐心。不然再好的茶也浪费了。
“刚拆的普洱泡出来味淡，还带点霉味。”你肯定也遇到过，我当年也是买回好茶，急着喝结果大失所望。其实这很普遍，百分之八十的新手第一泡都踩过坑，就像等眼巴巴看着结果到了发现不对劲。
你有没有想过为什么好茶喝不出好味？其实就是醒茶没到位。就像等朋友来吃饭你把菜提早放锅里炖结果火候不对。茶叶也一样需要时间“醒过来”。不过许多人以为拆开就行其实差远了。
拿出你的茶刀把紧实的茶块弄松，别整块放要像散装米一样。我第一次拆茶手都差点划破不过后来发现，这步很关键，茶叶松散了透气才好，你看老茶客都这么做不是没道理。
小技巧：拆的时候轻点别伤到茶叶。我试过用力过猛结果茶末到处飞。
把散茶放进透气杯比如紫砂罐。别用密封袋那等于白干。我以前图方便直接塞塑料袋结果茶味闷得像没晒干的衣服。透气杯茶叶在里面“呼吸”香气慢慢出来，不信你试试一周后闻闻差别大着呢。
你猜多久算够？新茶一般15天老茶5天就行，我有个朋友等了半年结果说“这茶越放越香”。其实过度醒茶也没好处。就像等等太久或许早忘了当初要什么。3-4周是黄金期，香气和滋味都刚好。
| 茶叶类型 | 醒茶时间 |
| 新茶 | 15-30天 |
| 老茶 | 5-10天 |
别把茶叶放在闷的地方，比如衣柜深处，通风处比如窗台边。我试过放在厨房结果茶味全被油烟抢了。其实茶叶就像个娇气的孩子，需要好的环境。阳光直射不行太暗也不行得刚刚好。
小贴士：旁边放本书能挡灰尘还能增长湿度。有人说醒茶就是玄学，根本没用。不过你看那些茶艺比赛，评委第一眼就看醒茶，其实，这就像化妆你不化或许只是“过得去”，化了就是“惊艳”，茶叶也一样醒好了香气层次全出来。
“我朋友说他的茶不醒直接喝，一样香。”——这话我听过，不过他的茶或许是顶级原料，咱们普通人家的茶还是老老实实醒吧。
醒完茶，别急喝先试泡。倒掉第一泡闻闻香气，假若还有杂味继续醒，我有个习惯每天闻一次，直到闻到清香味。其实这就像等花开得有耐心。不过试泡能避免你浪费好茶。
😌 感受：茶汤清亮香气扑鼻这才是好茶的样子。
拆散茶叶透气容器，时间管控。其实就这么简单。你不用学那些复杂，跟着做就行。就像学骑自行车起初摇摇晃晃后来就自然了。干醒普洱也是这个道理。
记住：别急别懒好茶等得起。
