普洱茶炒鸡肉的做法独到风味，家常版指南技巧超乎想象
（筹备普洱茶香鸡的食材并不复杂，主要是鸡肉、普洱茶叶、葱蒜等配料，）
（将鸡肉切块并腌制入味，然后用油煎炸至金黄色，）
（接着在锅中加入普洱茶叶和调料，再加入鸡肉慢慢炖煮，让茶香慢慢渗透入鸡肉中，）
（炖制期间普洱茶的独到香气逐渐弥漫在整个厨房，令人垂涎欲滴，）
（普洱茶中富含多种营养成分，）
（将炸好的窍门鸡肉块放入锅中，翻炒均匀，）
（然后加入若干生抽调味盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，）
（将浸泡好的视频教程普洱茶水倒入锅中，煮沸后转小火慢炖10分，使鸡肉入味，）
（最后加入切的调料大葱，迅速翻炒均匀将鸡肉与大葱充分混合，）
（出锅前可依据个人口味再执行适量的沸水调味，）
1）将花椒放入干锅中翻炒，炒出香味后关火，
（接着用开水冲泡普洱茶，然后滤出茶汤备用，）
2）鸡边腿切成适口大小的块状，洗净后浸泡换水2-3次以去除血水和杂质，
（之后用炒过的花椒、适量盐和普洱茶汤实行腌制，腌制时间约为30分钟让鸡肉充分吸收茶香和花椒的香气，）
3）在腌制的期间，
（要是想要吃到更浓郁的茶香味，我提议将泡好的茶叶入锅油炒一下，炒出香味后浇在鸡肉上，茶香味更浓，）
（吃这道“普洱茶香鸡”，不需要沾任何蘸酱茶香味和香料味融合在鸡肉中，入口香气四溢。）
（春天鸡肉跟普洱茶是一对，皮薄肉嫩，满口茶香解油腻，清肠道垃圾。）
喵喵的小唠叨
（用普洱茶水和盐涂抹鸡肉。）
（锅烧热倒油晃匀，油温是关键。）
（手离锅面二十公分感觉热气烘手了就行，别等冒烟那是油快着了。）
（这时候鸡丁倒下去哗啦一声，赶紧划拉开让每块肉都贴锅底。）
（大火务必是大火，火力不足鸡肉出水就成煮的了。）
（翻炒要快铲子别停，看肉块边缘发白带点焦黄，行了就这状态，）
（茶叶紧接着倒进去。）
普洱通关黄焖鸡的做法材料
- 鸡腿肉500克
- 土豆2个
- 红萝卜1个
- 葱姜蒜适量
- 普洱茶叶适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
- 油适量
步骤
- 鸡腿肉洗净切块用盐、料酒、生抽、老抽腌制半小时。
- 土豆、红萝卜切块备用，
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入腌好的鸡肉记得连同调料一起下锅。
- 倒入适量清水大火煮开后转为小火，让鸡肉充分慢煮直至熟透，
（口感普洱茶香鸡的口感以嫩多汁为主，茶香浓鸡肉和茶叶的味道和谐统一让人回味无穷。）
（普洱茶香鸡的做法并不难，只要掌握好选材和制作流程。）
（三步炒出金黄铠甲锅烧到冒青烟，倒三勺油（山茶油更香），姜蒜片“刺啦”一声下锅，爆到边缘焦黄鸡块沥干水，哗啦倒进锅。）
（大火。大火。大火！关键事说三遍铲子别停翻炒，看鸡皮蜷缩变金黄像穿上一层脆壳，这时候腥气全跑光）
（茶香偷袭时刻酱油沿着锅边淋两圈，酱香裹满鸡块时——快！速！倒！茶。）
（3热锅倒宽油高火炒熟鸡肉直至底油清澈，鸡肉缩水(只要看见锅底露出部分增长，就解释鸡肉着手缩水了)。）
（4放入香料包继续高火翻炒，直到蒜瓣发软足以用锅铲斩断；最后放入蒜苗和大芫荽快炒几下即可出锅上桌。）
（只要搞定了撇菜根。）
（在普洱美食中有一道充满了春天的味道的佳肴，那就是茶香鸡，）
（蒸好的茶香鸡捞出装盘，再将茶叶和芝麻放入油锅中煎香，淋到鸡肉上一盘茶香四溢、鸡肉鲜嫩多汁的茶香鸡出炉了。）
（春日里邀上几位亲朋好友来普洱。）
（新手必学的3步普洱茶鸡做法攻略，解密怎样让鸡肉更香？秘籍大公开！）
（《名家手做普洱茶全流程解析:2025年必看的制茶秘籍与避坑指南》）
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（第二步:炒茶锅里倒一点油，加热后放入普洱茶叶翻炒，炒到茶叶微微焦黄。）
（然后加入适量的水水量要稍微多若干，因为后面还要炖煮。）
（接着倒入腌好的鸡肉，记得连同调料一起下锅。）
（*我第一次做的时候差点忘了加水，结果差点烧糊了锅底所以一定要记清楚哦。）
（普洱茶是一种经过特殊发酵的茶叶，以其独到的口感和健功效而被广大茶友所喜爱。）
（在中餐饮文化中普洱茶不仅能够泡水喝，还可用来炒菜。）
（其中普洱茶炒乌鸡肉是一道具有独有口感和营养价值的菜品。）
（制作普洱茶炒乌鸡肉的关键是选用好的食材。）
（新的乌鸡肉是选取它质地嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质。）
（将泡好的普洱茶叶放入炒好的鸡肉中，翻炒均匀然后注入适量清水。）
（大火煮开后转为小火，让鸡肉充分慢煮直至熟透，口感嫩茶香四溢。）
（其实做这道菜真的不难，但关键是火候和调味不能马虎，）
（我第一次做的时候火太大，鸡肉有点焦后来更改了火候，味道就完全不一样了。）
（而且普洱茶的香气真的能盖住鸡肉的腥味，越炖越香越吃越上瘾。）
（推荐大家试试真的好吃到想原地封神！）
小贴士：
- 选取茶叶时能够依据个人口味选取不同种类的茶叶，但往往推荐采用香气较浓郁的茶叶如普洱茶或铁观音。
- 腌制的时间越长鸡翅的味道越入味。
- 冰糖能够使成品色泽更加漂亮，并且增长一定的甜味。
- 炒糖色时要小心避免烧焦。
（期望这个做法能帮到你，祝你制作达成。）
#普洱茶炒鸡肉 #家常菜 #美食教程 #茶香鸡 #厨房小白也能做
（文章完）
精彩评论
不服就干
2025-08-16
王珞丹
2025-08-16
珵cici
2025-08-16