精彩评论

你有没有发现有时候泡普洱,特别是熟普或是年份比较久的生普,茶汤看起来还挺清亮但杯底或茶汤里,会冒出若干白色细小的颗粒?别急着扔掉,“茶乳酪”听这名字是不是感觉挺高级?其实就是茶叶里的部分水溶性蛋白、果胶、茶多糖等物质,在特定条件下(比如水温、茶汤浓度、茶叶年份)析出来的结晶。随着普洱茶的白毫流行,越来越多的白雾人关注和购买各类普洱茶,其中熟普洱茶是更受欢迎的加工一种。然而,多熟普洱茶的称为顶部会有一层白色物质,这让不少消费者感到疑惑和不安,那么这层白色的经常物质是什么呢?是否会影响到我们的霉斑健?接下来,我们将从专业茶叶商家的发酵物角度进行深入分析。

如果前面的步骤都不要好判断时,可以将茶饼整个撬开,如果发现茶饼内层有白色物质,闻起来还有种湿霉味,剥开后有时还会冒烟,那就是发霉了。而白霜因为是结晶的缘故,只会附着在茶饼的表面。 大家都是爱茶惜茶之人,希望陆离的这篇文章,能避免错把珍宝当垃圾的再次发生,看到这里的茶友。白色东西是啥?能喝吗? 许多茶友一看到普洱茶里有白色东西就慌了,觉得是不是发霉了?其实没那么可怕, 白色东西或许是茶饼上的“白霜”,也叫“茶霜”是茶叶在陈化期间自然发生的,这玩意儿就像茶叶的“白胡子”,是好事, 但假若白色东西是霉斑那可就糟了,霉斑摸起来黏糊糊的闻起来有刺鼻的酸味或霉味。

很多茶友第一次看到熟普洱茶上有白色,第一反应就是:“完蛋,发霉了?”其实大可不必这么紧张!大部分情况下,那白色其实是茶饼表面的霜状物质,专业点叫茶霜。 这种茶霜是茶叶在发酵过程中自然形成的有益菌代谢产物,就像奶酪上的霉菌一样,是正常现象!如果你闻到刺鼻霉味,那就要小心了,可能是真发霉了。普洱茶饼出现白点或颗粒状物质的起因解析 普洱茶作为一种历史悠久的中国传统茶叶以其独到的陈化特性而闻名于世。近年来随着人们对健康和传统文化的关注增加普洱茶的市场热度持续攀升。在日常品饮期间部分消费者有可能发现自家存放的普洱茶饼表面或内部出现了白色斑点或颗粒状物质。