精彩评论

嘿你有没有试过每天下午就犯困?或是饭后油腻得只想撞墙?别眨眼今天我要给你掏心窝子分享一个秘密武器——普洱茶+山楂这组合简直绝了,喝完感觉身体像被掏空又重新注满,而且比奶茶健康100倍,不信?看完这篇你绝对会冲去泡一杯。
其实我以前也傻傻的随便抓把茶叶扔进去,结果要么苦得要命要么山楂味完全没出来,后来我试了20多种搭配比例,才发现原来这里面门道多得很,就像我闺蜜小美她总抱怨本身喝完胃疼,其实只是因为水温太高了……扎心不?但别急下面给你安排得明理解白。
你可得听仔细了!不是随便什么普洱都行。我对比过5款不同年份的茶,发现5-8年陈的熟普最合适山楂味能完美融合,而且茶汤颜色红得像宝石一样!记得要选那种颗粒紧实的,散茶太简单碎作用口感。山楂也别选超市那种打蜡的,去农贸市场买那种皱巴巴的反而更甜!
好茶特征 | 差茶特征 |
茶饼边缘清晰 | 碎末多 |
茶汤红亮 | 茶汤浑浊 |
这点真的要敲黑板。我第一次用100℃水冲泡,结果茶汤又苦又涩山楂都煮烂了。后来请教茶艺师才知道,85-90℃的水温才是黄金比例。你能够这样测试:水烧开后等30秒再倒这样既能激发茶香,又不会把山楂煮出酸味。不信你试试水温低10℃茶汤口感能差一半!
其实这最考验功夫。我做过实验用500ml水普洱茶7克+山楂15克是比例。你或许会问"为什么不是1:2?"因为山楂太多会抢走茶味,太少又解不了腻。记得要先用冷水冲洗山楂,这样能洗掉表面杂质。我有个同事总说喝完胃不舒服,后来发现她直接用了没洗的山楂,果然。
别以为泡茶就是倒进去等就行,第一次冲泡要快3秒出汤这叫"醒茶"。然后第二次才正式泡5分钟最合适。不过记得中途要晃动杯子,我观察过这样能让茶味更均匀。有个老茶客告诉我他每次泡茶都要数秒5分钟就是300秒绝了!
其实我刚着手用玻璃杯,结果茶味总散掉。后来换成紫砂壶口感立马提升,你看那些老茶馆用的都是那种深棕色的壶不是没道理的。而且记得壶嘴要细一点,这样倒出来茶汤更集中,喝起来才过瘾。
不过光这样还不够我最近发现加点老冰糖(2-3颗)简直是点睛之笔。有个朋友说这样喝能促进消化而且不会像糖水那样升血糖,你可以对比一下:纯茶山楂和加糖的前者清爽解腻后者温润顺滑完全两种体验!
你绝对想不到这点多关键,我第一次把泡好的茶放在保温杯里,结果隔天就馊了!后来学乖了用密封罐放冰箱。不过记住只放4小时超过这个时间茶多酚就氧化了。我有个习惯每次喝前摇一摇看着红褐色的液体在瓶子里晃荡就特别有食欲。
其实现在大家越来越懂养生了。你看那些轻断食的人喝这个正好解馋。而且对比咖啡因饮料这玩意儿提神不伤身,我预测再过两年这会成办公室标配就像现在保温杯里泡枸杞一样普遍。关键是成本才几块钱一杯比奶茶店便宜10倍还健康!
怎么样?是不是已经忍不住去拿茶叶了?记住我说的比例和时间,你也能泡出比星巴克还上瘾的茶水!下次聚会你端出这杯红亮亮的茶,保证所有人都来问你秘方。不信?试试看!