泡普洱茶为什么起白沫？真相让90%的人都惊呆了！

来源：普洱茶-合作伙伴时间：2025-07-15 20:24:38

泡普洱茶为什么起白沫？真相让90%的人都惊呆了！

泡普洱茶为什么起白沫？让90%的人都惊呆了，

泡普洱茶怎么起白沫

作为一个爱喝茶的过来人，我跟你们说泡普洱茶的时候起白沫，真的不是什么奇怪的事，但许多人一看到这泡沫，就以为是茶叶坏了、或是水有疑问，其实不然。

我第一次遇到这类情况，是在朋友家做客，他泡了一壶普洱结果刚一倒出来表面就浮着一层白白的泡沫。我当时还担忧是不是他用了假茶，后来才知道这是正常的。

白沫是怎么来的？

泡普洱茶怎么起白沫

其实这个白沫主要是茶叶中的茶皂素和蛋白质在高温下发生的。它们就像洗洁精一样会起泡。

泡普洱茶怎么起白沫

我之前也试过用不同温度的水泡茶，发现水温越高泡沫越多。所以假若你用的是滚水，那起泡就是很自然的事情。

而且新茶比老茶更简单起泡，因为新茶里含有的茶多酚和氨基酸更多，这些物质在热水中更简单发生泡沫。

我本身泡茶时一般都会先用热水洗一遍茶，然后再正式冲泡，这样不仅能让茶叶舒展开，还能缩减泡沫。

那这个泡沫能喝吗？

这个疑问许多人都问过我。我的回应是能够喝但没必要喝。

虽然这些泡沫没有毒但它们主要是若干杂质和挥发性物质，味道不怎么好而且吃多了或许对胃也不太友好。

我以前有一次泡完茶没倒掉泡沫，直接喝了。结果第二天胃有点不舒服，现在每次泡茶都会把泡沫倒掉。

提议大家在泡茶的时候，先把第一泡的茶汤倒掉，这样不仅更干净也更健康。

生活小案例

朋友小王他喜爱用紫砂壶泡茶每次泡完都舍不得倒掉第一泡，结果最近胃疼得厉害，
邻居李阿姨：她每次泡茶都会把第一泡倒掉，她说：“虽然浪费一点茶但身体舒服最要紧。”
我本身现在泡茶前都会先洗一遍，然后才着手正式冲泡。

泡普洱茶怎么起白沫

其实泡茶这件事，讲究的是一个过程，从选茶、洗茶、冲泡到品茶，每一步都很要紧。

有些人或许觉得泡茶就是“开水+茶叶”，但其实不然。不同的茶有不同的泡法，比如绿茶要低水温红茶要高水温，而普洱茶则需要稍微高一点的水温。

我曾经也犯过错误用冷水泡普洱，结果茶汤又苦又涩完全喝不出味道。后来才理解水温对茶的味道作用很大。

总结一下

现象	起因	化解形式
起白沫	茶皂素和蛋白质	洗茶后饮用
泡沫多	水温高、新茶	控制水温、适当洗茶
口感差	水温不当、未洗茶	更改水温、洗茶

下次你再看到普洱茶起白沫，别紧张那是它在“呼吸”呢。

最后送大家一句话：茶是一种生活态度。

愿你在喝茶的路上越走越远，越品越有味。

精彩评论

邱晨 2025-07-15

1楼: ...，因此制作出的茶极易起白沫。这种茶即使经过几水后。（一）白沫子的成因多因素交织的结果茶叶内含物质的释放茶叶中含有多种内含物质，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等。在冲泡过程中，这些物质会随着水分的渗透逐渐溶解出来，其中部分活性较强的物质在热水的作用下产生反应，形成泡沫。这些泡沫聚集在一起，便形成了我们所看到的白沫子。