
你有没有过这样的经历?买了一款号称“老茶”的散生普洱,泡出来一看颜色发黑、发灰,喝起来又苦又涩还带着一股霉味,你是不是也质疑自身被骗了?其实这不只是你的错,而是许多人在选茶时都踩过的坑。
散生普洱茶的颜色到底好不好?这可不只是看一眼那么简单,今天咱们就来聊一聊从颜色到味道全方位剖析它的品质和口感,让你以后再也不会被忽悠。
你有没有发现许多卖茶的人一上来就夸“颜色好”,但其实他们说的“颜色”或许只是表面光鲜,真正的好茶颜色应是深褐带金边,像陈年老茶那样有层次感,倘若你看到的是黑乎乎、灰蒙蒙的,那就要警惕了。
不过颜色也不能完全代表一切,有些茶虽然颜色偏暗但香气浓郁,反而更耐泡,所以别只看颜色还得结合其他方面来看。
散生普洱茶的颜色其实是茶叶在自然发酵进展中慢慢变化的结果,好的茶颜色会随着时间越来越深,但不会变得太黑或是太暗,你能够对比一下市面上的茶,看看哪些颜色看起来“正常”,哪些“怪异”,颜色越自然解释工艺越讲究。
其实有些商家为了“显得老”,会人为染色比如用焦糖或化学物质让茶颜色变深。这类茶不仅不健康还简单让人上瘾喝了之后嘴巴干、喉咙苦。
我以前也买过几款所谓的“老茶”,结果一泡出来颜色黑得像墨水,喝一口直接想吐。后来才知道这些茶不是陈化过度就是掺了劣质原料。颜色不好味道肯定差,而且这类茶泡几次后就会变淡,完全没有回甘。
不过也不是所有颜色深的茶都不好。有些茶经过长时间自然陈化,颜色会变得更沉稳喝起来反而更顺口。关键是要看它是不是“自然老”,而不是“人为做旧”。
我有个朋友是做茶的他告诉我一个方法拿一张白纸把茶汤倒在上面倘使颜色均匀,没有明显沉淀那就是好茶;假若颜色很浑浊,还有渣子那或许是劣质茶。
其实还能够闻一闻茶汤的味道。好茶的气味应清新自然,不会有刺鼻的酸味或霉味。倘使味道奇怪那颜色或许也不靠谱。
颜色和口感是密切相关的。颜色深的茶不一定口感好,但要是颜色自然口感往往也会比较柔和。相反颜色太黑、太暗的茶往往都会很苦、很涩,甚至有点发霉。
不过也有若干茶颜色深,但喝起来却非常顺滑这就是所谓的“老茶”了。这类茶需要时间去陈化,才能释放出真正的风味。
有些人觉得颜色深的茶更有“质感”,好像更有“历史感”。其实这只是心理作用。真正懂茶的人更看重的是茶的香气、滋味和回甘。
不过颜色深的茶确实更简单让人联想到“老茶”,所以市场上有许多人利用这一点来误导消费者。你要小心别被“颜色”骗了。
现在越来越多的人着手留意茶的品质,而不仅仅是颜色。未来的市场会越来越注重茶叶的真实性和自然性。那些靠颜色吸引眼球的茶,也许会逐渐被淘汰。
其实我也在慢慢转变自身的喝茶习惯,不再只看颜色而是更注重茶的口感和香气。你会发现真正的好茶颜色或许并不鲜艳,但喝起来却让人回味无穷。
假使你还在纠结散生普洱茶的颜色疑问,我提议你多尝试几种不同的茶,不要只看颜色。多喝多对比慢慢你就能分辨出好坏。
不过记住一句话:颜色不是唯一标准口感才是硬道理。别让“好看”迷惑了你的眼睛。
最后再说一句别再被“颜色”骗了!真正的好茶颜色或许不鲜艳但味道一定让人难忘。