最近喝普洱茶的时候突然闻到一股焦味，心里一紧这茶是不是坏了？其实啊别慌，咱们今天就来聊聊为啥你的普洱茶会“烧焦”。
原来这或许与杀青工艺有关。在普洱茶的生叶杀青期间，若一次性投入的茶叶数量过多，且采用滚筒杀青方法便简单导致茶叶出现烧焦的情况。
而且杀青时的温度过高或时间过长，也或许使部分茶叶受热过度而糊化，进而发生炒焦的气味。
说白了就是杀青太猛茶叶被烤糊了。此类情况下茶汤里就会有焦糊味喝起来有点苦涩，还带点“烟火气”。
普洱茶在烘焙进展中若温度过高或时间过长，会导致茶叶中的水分蒸发过多，使得茶叶表面出现糊现象，发生烧焦味。
尤其是那些手工制茶的师傅，有时候火候控制不好就会让茶叶“过火”，变成焦味茶。
不过有些茶友觉得这个味道还挺特别的，像是老茶的味道但也有人觉得这是品质难题。
除了制作和烘焙的疑问，储存环境也是关键。
倘若长期存放在潮湿或高温环境中，茶叶或许因受潮而发生变质，导致焦味的发生。
还有就是发酵过度熟普洱在渥堆发酵时，要是微生物活动产生的热量控制不好，部分茶叶就可能轻微焦化，产生类似烧焦的气味。
所以啊存放不当也是致使普洱茶“烧焦”的一大起因。
你有没有想过关于焦味茶，其实还有若干争议呢？
其实啊焦味茶不是绝对不好，但也不能随便买。
有些高端普洱茶制作者会特意保留一部分烟焦味，增长茶的风味层次。
但是正常普洱茶条索紧结匀整，色泽自然；而出现焦糊味的茶叶往往表面颜色偏暗，甚至出现黑斑或烧焦痕迹。
同时茶汤的颜色也是一个关键参考指标，优质普洱茶的茶汤清澈明亮，而异常焦糊味的茶汤则可能浑浊或呈现不正常的深褐色。
遇到焦味茶别急着扔掉，先看看这些小细节：
倘若你发现茶叶有明显的黑斑、异味，那提议别喝了。
但倘使只是轻微的焦味，能够试试更改冲泡方法，比如缩减投放量、减低水温、缩短浸泡时间，说不定能改善口感。
其实啊普洱茶有焦味不一定就不能喝，但得看详细情况。
假如是制作工艺难题比如杀青或干燥时温度过高，那可能是劣质茶提议慎重选取。
但假使是老茶或是某些特殊工艺带来的焦味，那可能属于正常范围。
不过熬煮普洱茶的时候也要留意，时间不能太长否则简单让茶叶中的有机物分解，产生不良气味。
适量饮用没难题但千万别贪多。
普洱茶烧焦的起因主要有三个：
遇到焦味茶别急着丢，先看看干茶、闻香味、尝茶汤。
若是只是轻微的焦味能够通过更改冲泡技巧来改善。
但倘若是明显烧焦、发霉，那就别喝了。
现在越来越多的茶企着手注重品质控制，焦味茶也许会逐渐退出市场，未来咱们或许能喝到更干净、更香醇的普洱茶。
喝茶要用心别被“烧焦味”吓到，但也别轻易信任“焦味就是好茶”此类说法。
祝大家都能喝到真正的好茶。
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