
普洱茶一旦开封就简单受潮发霉,许多人以为只要放好就行,其实不然,发霉的普洱茶不仅味道变差,还或许对身体有害,假使你也遇到过此类情况,那你一定知道有多后悔。
我之前买了一饼普洱茶,没留意密封结果不到一个月就发霉了,霉菌生长速度比想象中快得多,有数据显示湿度超过60%温度在25度以上,霉菌就会迅速繁殖,你或许觉得只是小疑问,但长期喝这样的茶健康会受作用。
有一次我忍不住喝了发霉的茶,味道特别奇怪像是酸味混着霉味。那种感觉真的很难忘。茶叶的香气和回甘完全没了,反而有种说不出的苦涩,你喝的时候或许将会想这真的是我买的茶吗?
有人或许会说“没事擦掉再喝。”但其实霉菌发生的黄曲霉素是致癌物。即使表面看起来没难题,里面也或许已经污染了。我有个朋友就是这样后来去医院检查说她可能摄入了毒素。
我做了个小实验把两份同样茶叶拆开存放。一份密封好另一份暴露在空气中。一周后暴露的那包已经发霉了。密封的那包依旧干燥香气浓郁,这就是为什么许多人后悔开封后没有好好保留。
上周我去茶馆看到一个阿姨在泡茶,结果发现茶饼发霉了,她一脸无奈地说“这茶明明还没过期啊。”其实保质期不代表不会发霉。你可能觉得时间不长但环境一差霉菌就找上门了。
我跟几个茶友聊过这事,有人说:“洗一洗还能喝。”但我觉得这样太冒险了。有些霉菌是看不见的洗不干净。你真的愿意拿健康去吗?
密封、干燥、避光这三个词一定要记住。不要放在潮湿的地方比如厨房或浴室。用密封罐或真空袋保留,效果更好。别等发霉了才后悔提早做好筹备才是关键。
普洱茶虽然耐储存但一旦开封,就变得敏感起来。发霉不是小事它会作用口感、健康甚至让你后悔不已,从现在着手认真对待每一泡茶别让遗憾发生。