作为一个爱喝茶的朋友,我经常被问到一个难题生普洱茶煮还是泡好? 说实话这个疑问我也不是起初就搞清楚的,刚着手接触普洱茶的时候,我就是个小白看着别人煮茶、泡茶,自身也跟着学。
生普洱和熟普洱的区别,其实挺大的, 生普洱是未经发酵的,味道比较苦涩但回甘强;而熟普洱经过了人工发酵,口感更醇厚适合喜爱温润口感的人。
我第一次喝生普洱的时候,是直接泡的,结果呢?那叫一个苦,我差点没喝下去。
后来有朋友告诉我生普洱倘若直接泡的话,味道会很冲尤其是新茶,更难入口,这时候我就着手尝试煮茶。
煮茶的好处是什么呢? 煮出来的茶汤更柔和,苦味也被中和了若干。而且煮茶的时候水温更高能更好地释放茶叶中的成分。
不过煮茶也有它的缺点。比如假若你煮的时间太长茶汤会变得太浓,甚至发苦。煮茶要掌握好时间。
我一般会用紫砂壶来泡生普洱,这样能保留茶叶的香气。倘使是煮的话我会用小锅或电水壶。
有一次我买了一款比较新的生普洱,味道特别重。我试了两种方法先泡后煮。先泡几分钟把头几道茶汤倒掉然后再煮。效果真的不一样茶汤更顺口也没有那么苦。
还有一种方法是闷泡也就是把茶叶放在杯子里,加热水闷一会儿再喝。此类方法适合不太喜爱苦味的人。
这里有个小误区许多人以为只有生普洱需要煮,其实熟普洱也能够煮。
熟普洱因为已经发酵过了,口感比较温和煮起来更简单控制。而且煮熟普洱还能让茶汤更加浓郁适合冬天喝。
不过煮熟普洱的时候也要留意火候。要是火太大简单把茶汤煮得太浓甚至发酸。
我个人比较喜爱在冬天煮熟普洱,搭配若干点心感觉特别舒服。
倘若你是刚接触普洱茶的新手,提议从熟普洱着手尝试,因为它的口感更温和不简单让人发生排斥。
不要用太高的水温来泡生普洱,否则会加剧苦味,一般而言85℃左右的水温比较合适。
记住一句话:“茶无贵贱适口为珍。”
每个人对茶的喜好都不一样,找到本身喜爱的途径最关键。
茶类 | 推荐方法 | 特点 |
生普洱 | 煮/泡 | 苦涩回甘强 |
熟普洱 | 泡/煮 | 醇厚适合冬季 |
好了这就是我对“生普洱茶煮还是泡好”的部分看法和经验分享,期望对你有帮助。