然而，面对不同的茶叶，我们常常会纠结：是泡着喝好，还是煮着喝更佳？今天，我们就来聊聊煮茶和泡茶的区别，以及哪些茶更适合煮着喝。煮茶 vs 泡茶 煮茶和泡茶，看似都是将茶叶与水结合，但其背后的原理却大相径庭。它们最大的区别，可以用一个简单的词来概括：内含物质析出的百分比。泡茶 顾名思义。②陈年老白茶，特别是三年以上的寿眉，可煮出橙黄透亮、稠滑甘醇的茶汤。③ 后发酵的普洱熟茶，这类茶算是最适合煎煮的茶了，普洱茶汤陈香浓郁，滋味醇厚，不仅耐煮也耐喝，煮出来的普洱浓郁的口感可以持续释放挥发，一群人一起饮用也能喝很久。此外，一部分发酵的红茶也是可以煮着喝的。