哎哟喂最近茶友群里那叫一个热闹啊，就为了“普洱茶到底算黑茶还是绿茶”这事儿，吵得不可开交，有的说普洱明明就是黑茶，非得按年份分生熟；有的硬说它是绿茶，因为它杀青，我喝了好几年普洱每次被问到这个疑问都头大，感觉就像问“你妈是你妈吗”一样，答案明明在但就是说不清道不明，感觉本身的茶文化认知受到了“暴击”🤯，今天咱就来唠唠这个让人纠结的话题，扒开这层神秘面纱看看普洱茶到底是个啥“属性”。
咱先别急着下结论得搞清楚几个关键点，普洱茶这事儿确实不是一两句话能说理解的，它俩（黑茶和绿茶）之间，隔着的或许不只是年份，还有点“哲学”呢。
答案：有点算但又有点不算， 这事儿吧，得看你怎么定义“黑茶”，传统上黑茶是六大茶类之一特点是“后发酵”，普洱茶特别是熟普就是经过人工渥堆发酵的，这后发酵的步骤让它具备了黑茶的部分特征，比如汤色深红口感醇厚，而且越陈越香，从这个角度看熟普跟黑茶确实挺像的，但是。 生普呢？生普是自然陈化的不经过人工渥堆更像是绿茶的加工办法（虽然也有点不一样）。把整个普洱茶都归到黑茶里，感觉有点“一刀切”有点委屈生普了。个人觉得： 普洱茶自成一家它既有黑茶的后发酵特点（熟普），又有绿茶的某些加工痕迹（生普），强行归类挺别扭的。
区别大了去了。 最直观的就是颜色和口感。绿茶追求的就是“鲜爽”讲究喝个“鲜味儿”，汤色是绿的叶底也是绿的，口感清爽。加工上主要是杀青、揉捻、干燥，不发酵，普洱茶呢？尤其是熟普汤色是红浓的叶底是黑褐色的，口感醇厚有陈香。加工上熟普有渥堆发酵这一步，属于后发酵茶。生普虽然杀青但后续是自然陈化口感会随着时间变醇厚。一句话：绿茶喝的是“青春”普洱茶（尤其是熟普）喝的是“成熟”和“岁月感”。 这感觉，就像喝奶茶和喝陈醋完全不同频道嘛！
生普跟绿茶更像“亲戚”，熟普跟黑茶是“铁哥们”。 生普的加工工艺，像杀青、揉捻这些跟绿茶有相似之处，而且它不经过人工渥堆发酵，更接近绿茶不发酵的特点，生普的“绿茶属性”更强部分，只是多了个“后期陈化”的环节。熟普就不一样了它务必经过渥堆发酵这个过程是黑茶的核心特征。熟普跟黑茶的关系那叫一个“你中有我我中有你”。简单理解： 生普是“准黑茶”（或说，有绿茶底子的后发酵茶），熟普是“标准黑茶”。
标准有点“模棱两可”。 在国标《GB/T 22111-2008 地理标志产品 普洱茶》里，普洱茶被定义为：“以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定工艺制作而成的茶叶。” 这里没确定说普洱茶属于六大茶类中的哪一类。但是在另一份标准《GB/T 30766-2014 茶分类》里，普洱茶被归入了“黑茶”大类。所以你看 标准之间都有点“”。这也就难怪大家会纠结了。感觉 标准自身都没完全统一，咱小老百姓就更难搞理解了，这标准就像“薛定谔的猫”开启前你永远不知道它到底算啥。
起因嘛多着呢， 首先是历史起因。普洱茶历史悠久以前或许就笼统地归为黑茶。其次是加工工艺的特殊性。普洱茶既有类似绿茶的杀青，又有黑茶的后发酵（熟普）。就是商业推广的起因。有些商家为了卖茶可能将会强调普洱茶的特别性，或为了方便消费者理解，把它归到某一类，还有啊 就是中国茶文化本身就很博大精深，分类方法也多种多样不同的体系，结论可能就不一样，说白了 这事儿本身就有点复杂，加上各种历史、商业、文化因素一掺和，大家搞混太正常了！就像现在网问个“啥是内卷”都能吵三天三夜。
说了这么多其实普洱茶到底属于黑茶还是绿茶，可能没有一个让所有人都满意的答案。关键在于： 咱们喝茶是为了品味是为了享受。纠结于分类有时候反而会忘了喝茶的初衷。无论是生普的鲜爽回甘，还是熟普的醇厚陈香都是普洱茶独有的魅力。所以啊下次再有人问起这个难题，你大能够说“普洱茶？它就是普洱茶一种独一无二的茶！” 咱们喝咱的开心就好你说对不？😉
