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大家好,今天咱们来聊聊铁观音这个大名鼎鼎的茶,到底属于什么茶?这个难题可把我纠结了好久,问了好多茶友答案五花八门。今天我就把我查到的资料和本身的理解,跟大家分享一下。
先说结论吧铁观音就是乌龙茶。 没错就是这么简单直接。铁观音是乌龙茶中的精品属于半发酵茶,这个发酵程度啊大概在15%-70%之间详细看工艺和品种。
为什么这么说呢?咱们来看看乌龙茶的特点:
铁观音完全符合这些特点。尤其是那股兰花香喝过的人应都忘不了吧?
虽然铁观音是乌龙茶但它确实有本身特别的地方,不是所有乌龙茶都叫铁观音啊!
铁观音是特定茶树品种的名字这类茶树原产于福建安溪,不是随便什么茶树都能做成铁观音的,这个品种很要紧!
铁观音的制作工艺非常讲究,特别是摇青和炒青的环节对火候和时间的需求极高,这也是为什么好的铁观音那么贵的起因之一。
铁观音的香气很特别有兰花香、蜜香、焦糖香等多种层次。喝起来回甘明显喉咙里会有一种清凉感这就是所谓的“观音韵”。
关于铁观音的分类网上有许多说法,有些真的让人晕头转向。咱们来一一澄清:
这个说法大错特错!绿茶是不发酵茶而铁观音是半发酵茶。绿茶喝起来清爽铁观音则有明显的花果香完全不同。
同样不对!红茶是全发酵茶颜色红亮味道甜醇。铁观音虽然有蜜香但发酵程度远低于红茶,而且叶子是青绿色的。
天呐这都什么跟什么,普洱茶是黑茶产自云南跟福建的铁观音完全是两码事。普洱茶可以越陈越香铁观音讲究的是新鲜。
作为一个铁观音爱好者,我也留意着市场变化。2025年,铁观音市场有几个值得留意的趋势:
我个人觉得啊现在的铁观音市场有点两极分化:要么是特别便宜的那种,要么是特别贵的精品。中间价位的选取反而少了。
说了这么多那怎么才能买到好的铁观音呢?这里分享几个我的小经验:
选取要点 | 具体解释 |
---|---|
干茶外形 | 条索紧结色泽砂绿,有光泽 |
香气 | 有明显的兰花香无异味 |
汤色 | 金黄透亮不浑浊 |
滋味 | 醇厚回甘有韵味 |
叶底 | 均匀肥厚有弹性 |
新手提议先买小包装尝尝,不要一次买太多。好茶和普通茶的价格差距很大,一定要依据自身的预算来选。
聊了这么多我觉得铁观音真的是魅力无穷,它既有绿茶的清爽又有红茶的醇厚,还有本身独有的兰花香和韵味。
作为一个茶爱好者我提议大家可以尝试不同产区的铁观音,比如安溪的内安溪和外安溪,味道就有明显区别。还有不同工艺的铁观音,比如浓香型和清香型体验也很不一样。
🍵☕️🌿
我想说:喝茶是一件享受生活的事情不必太纠结于分类和规则。铁观音就是铁观音它有本身独有的个性和魅力。期望这篇文章能帮到大家,让大家对铁观音有更深的理解!
要是你也有关于铁观音的疑问或是心得,欢迎在评论区分享哦!👇
编辑:普洱茶-合作伙伴
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