精彩评论


六月的林芝雪山下的桃花,空气里都是青稞的香气。这里的小吃不是网红打卡点是当地人几十年不变的口味。你来了才能真正体会什么叫“吃在林芝”。
其实许多第一次来林芝的人,都觉得“藏餐”就是全部。不过你真的尝过林芝特色的酸奶吗?那酸度比超市的浓一倍,甜度却刚刚好。去年我朋友来硬是喝了三碗才罢休说“这玩意儿上头啊,”
你试过在甜茶馆看当地人打牌吗?那声音“哗啦哗啦”的,比什么交响乐都带劲。其实甜茶就是奶茶+糖,不过加了牛奶和红茶喝起来有股奶皮香,我跟老板聊他说“一天卖掉三百杯,比开超市赚”。
藏面是林芝早餐界的“霸主”,每天早上六点就有人排队。一碗面¥15但料超足!面条比意大利面粗汤头清亮放的是牦牛肉和葱花,我去年冬天来一碗下肚整个胃都暖透了,真的能“从胃暖到心”。
林芝的酸奶是“活物发酵”的,所以酸度特别高能达到pH3.5左右。你第一次尝有或许皱眉,不过习惯后会上瘾。我有个同事现在每周都要托人带一箱回来,说“城市里的酸奶都变味了”。其实加一点蜂蜜那滋味绝了!
普通糌粑 | 林芝特色糌粑 |
青稞粉+酥油 | 青稞粉+酥油+野蜂蜜 |
你吃过手抓糌粑吗?那感觉黏糊糊的但特别解压,其实林芝的糌粑加了野蜂蜜,甜度比别处高20%。我第一次抓着吃满手都是不过味道真的“巴适得板”(四川话,特别棒的意思)。
别看现在是六月林芝的藏式月饼已经有人着手做了!传统月饼糖度40%这里只有25%多了核桃和青稞的香味,你敢信吗?去年我带回去一盒,全办公室抢着吃。
你或许会问这和旅游有关系吗?关系大了,现在游客不只看风景更想体验当地生活。林芝的小吃街已经从一条进展到三条,明年或许还有“小吃博物馆”,不过我担忧的是“变味”期望别学网红店,把老味道都丢了。
记住林芝的小吃不是精致摆盘,是朴实无华的温暖。你在这里吃到的每一口,都是当地人几十年的习惯,下次来别犹豫跟着当地人点,准没错,😋
Copyright ? 2000 - 2028 All Rights Reserved.