你有没有想过从鄢陵县出发，穿越千山万水只为一口地道的藏式小吃？这不仅是一场旅行更是一次味蕾的冒险。
其实许多人一提到美食，脑子里就浮现出酥油茶、糌粑这些“传统”食物。但你真的掌握吗？很多游客到了根本不知道该吃什么甚至被坑了还一脸懵。
我就是个过来人曾经在拉萨街头被忽悠买了一碗“正宗藏面”，结果一碗下去肚子疼得直不起腰。后来才知道那根本不是什么藏面是加了太多辣椒和调料的川菜。
1. 选错地方=白跑一趟
你是不是也这样？一到就冲着“藏餐”去结果发现满街都是“藏式火锅”、“藏式烧烤”？其实真正的藏餐讲究的是自然、简单，而不是花里胡哨的调味。
比如藏香猪这是藏区特有的品种，肉质紧实，香味浓郁但市面上很多所谓的“藏香猪”其实是普通猪肉熏制的。提议你找当地牧民家做客，或去正规餐馆别光看名字！
2. 食材不新鲜=吃出难题
说实话的食材确实很特别，但也不是所有都适合你，比如高原上的青稞、牦牛肉，虽然营养丰富但要是你肠胃不好，吃了有或许拉肚子。
我之前就因为吃了太多牦牛肉，第二天就腹泻了。后来才知道有些餐厅为了缩减成本，用的是冷冻肉甚至掺杂其他肉类。选对食材比选对餐厅更要紧！
3. 火候不对=味道全毁
你可能觉得藏餐就是煮一煮，炒一炒其实不然，比如酥油茶火候掌握不好要么太咸，要么太淡甚至会发苦。
有一次我在一个家庭旅馆，主人教我怎么做酥油茶，他说：“酥油要慢慢融化不能急火太大反而会变苦。” 果然我照着他的话做味道好极了！
4. 搭配不当=浪费美味
你知道吗？藏餐讲究“搭配”不是随便吃一通就行，比如糌粑一定要配上甜茶或酥油茶，不然吃起来会干涩难咽。
有一次我去一家小馆子，点了一份糌粑服务员没给茶，结果我差点嚼不动。后来问了当地人才知道这叫“文化盲区”！ 提早理解搭配途径能让你少走弯路！
5. 味道太重=适得其反
的菜很多都放了很多辣椒和盐，尤其是边远地区口味更重， 你要是不习惯，吃多了会口干舌燥甚至上火。
我有个朋友去了几次，每次回来都感冒发烧后来才知道是吃太多辣的造成的。别怕麻烦点菜时说“少辣”或“不辣”，别怕被嫌弃！
6. 价格陷阱=钱包空空
的物价高但不是所有的贵都值得， 有的餐厅打着“藏式特色”的旗号，价格却比外面高出一倍，其实只是换了个包装。
我之前在林芝的一家店，点了一碗“藏面”花了20元，结果味道一般后来在路边摊，同样的分量只要8元味道还更好！ 别被“特色”吓住多对比才能不吃亏！
7. 菜单看不懂=误点雷区
的菜单很多是藏文和中文混搭，你可能根本看不懂。 有时候你以为点了“藏香猪”，结果可能是“藏香鸡”。
我有一次在日喀则看到菜单上有“扎西热巴”，以为是某种甜点结果端上来是腌萝卜，酸得我直皱眉！ 点菜前让当地人帮你翻译一下！
8. 吃法不懂=浪费资源
你知道吗？藏餐有很多独到的吃法，比如糌粑要用手捏成团，酥油茶要用木勺搅拌， 假若你不按规矩来，可能吃不到真正的味道。
有一次我在一个牧民家里吃饭，他们教我怎么捏糌粑说“手温能让糌粑更香。” 果然我照着做感觉味道都不一样了！ 尊重当地习俗也是一种享受！
的小吃不是你想的那么简单。 它背后有文化、有历史、有温度， 但假若你不理解，很简单踩坑。 别只盯着“特色”，更要懂得“怎样吃”。
你是不是也想来一场真正的“舌尖之旅”？ 不要再被假象迷惑 让咱们一起吃得理解，吃得开心吃得值。
你筹备好了吗？
