精彩评论






前两天跟朋友聚会他拿出一罐珍藏多年的普洱老茶,结果一泡开茶汤里全是黑乎乎的茶渍,看得我直摇头,朋友一脸懵逼“这茶不是越陈越香吗?怎么喝出‘脏脏茶’了?”说实话此类场景我见多了许多茶友都踩过这个坑,今天就来聊聊老茶上的茶渍到底是怎么回事,别再被忽悠了。
其实很简单茶叶里的茶多酚和咖啡碱在长时间存放期间,会跟空气中的氧气、水分发生反应,形成部分沉淀物,就像牛奶放久了会结块一样,茶叶也会“变质”啦!不过别慌不是所有茶渍都是坏事,有些是正常氧化有些或许就是茶叶品质不行了。
茶渍颜色深浅主要看茶叶的氧化程度和储存条件。颜色偏红褐一般是正常氧化;假若发黑或带霉点,那就要小心了!记住:深褐色≠一定好发黑≠一定坏详细还得看细节。 我个人觉得有点茶渍反而更有“岁月感”,但前提是没发霉哈。
茶渍多寡对口感作用不大,主要还是看茶叶本身的品质和储存方法。茶渍是茶汤的“沉淀物”,不是“污染物”。 喝起来倘使没异味茶渍再多也能接纳。不过说实话茶渍太多茶汤看起来确实有点“拉垮”,影响心情啊!
简单粗暴的方法:闻,好的茶渍闻起来有陈香味,有点像老书卷的味道;坏的茶渍会有霉味、酸味,甚至像烂木头味。一闻就知道别犹豫。 好的茶渍冲泡后茶汤是透亮的,坏的茶渍会让茶汤浑浊不清,记住好茶渍≈岁月的沉淀坏茶渍≈储存落空。
能喝。只要茶渍是正常的茶汤没异味放心大胆喝!茶渍多≈茶味浓有时候反而更好喝! 我自身就喝过茶渍超多的老茶,味道那叫一个醇厚!不过前提是茶叶本身没疑问,别买到假茶或劣质茶就行。记住:老茶茶渍多≈经验值拉满。
这招我务必分享一下:买老茶前先问卖家“这茶怎么存的?”倘若对方支支吾吾或拿出来的茶全是黑乎乎的,那就要小心了,“一看二闻三品”缺一不可。 能够观察茶叶包装假使看起来很新,但茶叶很老那八成是“做旧茶”,记住:好茶≈好储存+好品质,别被“老”字骗了。
其实不用刻意清理泡茶前稍微冲洗一下茶叶就行,茶渍是“自然沉淀”不是“脏东西”。 倘若你实在看不惯能够用过滤网过滤一下茶汤。不过我个人觉得茶渍多的话过滤网可能不太顶用,毕竟茶渍是“融”在茶汤里的。记住清理茶渍≈白费力气不如直接喝!
看情况!倘使你确定茶叶没难题,茶渍是正常的那送人没难题。茶渍多的老茶≈有故事的老茶,送懂茶的人绝对加分。 但假若你自身都不确定,那还是别送了万一人家以为你送“脏茶”就尴尬了,记住:送茶≈送品味别送“疑心病”!
😂 普洱老茶有茶渍?现在知道也不晚啦!记住这些小技巧下次喝老茶就放心大胆冲!