精彩评论







昨天跟茶友小张聊天他一脸生无可恋地说“我买的普洱生沱茶泡出来全是碎渣渣根本没法喝,😭” 这不是个例我身边好几个茶友都遇到过这类“茶饼变茶粉”的尴尬,特别是刚入门的茶友花大价钱买的生沱茶结果泡出来全是碎末,那心情简直了——血压飙升钱包流泪,今天就来跟大家分享我亲测有效的3个步骤,让你家的普洱生沱茶也能优雅地“翘”成一根根,告别碎渣渣!
在教大家怎样让生沱茶“翘”起来之前,先来解答几个大家最关心的疑问:
这主要是压制工艺和储存办法导致的,有些厂家为了追求利润,压得特别紧实再加上储存不当(比如受潮),茶叶就简单碎。 有些生茶本身比较脆,轻轻一碰就碎了。
简单说就是“生”和“熟”的区别。生沱茶是自然发酵的茶气比较足口感更清爽;熟沱茶是人工渥堆发酵的,口感更醇厚顺滑。新手提议先尝试生沱更能体会普洱的层次感。
生沱茶能够长期存放但不是越久越好。一般而言3-5年是转化的关键期之后每年变化会减缓,关键是要看储存条件倘若受潮发霉那就彻底没救了!记住好茶+好储存=越陈越香。
新手推荐采用“茶针+茶刀”组合。茶针能够轻松插入茶饼,茶刀则能更好地控制力度。避免用螺丝刀、水果刀等“土办法”,简单伤到手还或许污染茶叶。记住工欲善其事必先利其器。
用茶罐或锡箔袋密封保留,避免阳光直射和异味。要是家里有湿度计保持在50%-70%的湿度。 每次取茶后要尽快密封,缩减茶叶与空气接触的时间。
1 筹备工具:茶针、茶刀、茶盘、小锤子(可选)
2 清洁双手和工具避免污染茶叶
3 找个光线好的地方方便观察
我第一次撬生沱茶的时候,也是手忙脚乱的结果可想而知——满桌都是碎末。后来我请教了茶艺老师,才理解筹备工作有多关键!工欲善其事必先利其器,这话一点不假。
步骤 | 操作要点 | 避坑提示 |
---|---|---|
1. 从边缘入手 | 茶针插入茶饼边缘轻轻旋转 | 别太用力否则容易碎 |
2. 沿着纹理走 | 顺着茶叶的纹理方向撬,不要横着来 | 横着撬容易断成小碎块 |
3. 一点一点来 | 不要贪多每次撬一小块 | 心急吃不了热豆腐也撬不出好茶叶 |
我刚着手学撬茶的时候,也是一顿猛操作结果茶叶四分五裂,那叫一个惨不忍睹,后来我总结了经验慢工出细活耐心是关键,现在每次撬茶我都感觉本身像个考古学家,小心翼翼地“发掘”每一片茶叶。
我有个朋友撬完茶就直接扔在茶桌上,结果第二天茶叶就变味了。我给他科普了保存知识后,他才恍然大悟,记住好茶需要好待遇否则再好的茶叶也经不起折腾!
在教大家方法的同时也务必说说那些容易踩的坑:
我刚着手学的时候也是各种踩坑,现在想想都好笑,但正是这些经历才让我对撬茶有了更深的理解。期望大家的普洱生沱茶,都能“翘”得漂漂亮亮,喝得舒舒服服!🙏
最后想说:撬茶其实是一种修行慢下来感受茶叶的纹理,聆听它们的声音。当你真正爱上这个过程时,你会发现撬出来的不仅仅是茶叶,还有内心的平静与满足。☕️