最近我的一位茶友小张给我打电话，急得像热锅上的蚂蚁“哥我买的普洱茶上面全是白色，这是发霉了吗？还能喝吗？”听完后我哭笑不得这已经是本月第N个问同样疑问的人了，普洱茶上的白色东西到底是啥？是茶霜还是霉变？今天咱们就来唠唠这个让人头秃的疑问，保证让你秒懂。
白霜其实是茶叶在后期陈化进展中自然发生的结晶物质，主要成分是茶叶中的茶多酚、儿茶素等物质氧化后形成的白色粉末，俗称“茶霜”或“白霜”。这玩意儿就像茶叶的“老年斑”，是正常现象解释茶叶在慢慢变老变香，你想想好茶都这么有“故事感”呢！
霉变可就没那么友好了，一般是绿色、黑色或蓝色的绒毛状物质，摸起来黏糊糊的闻起来有明显的酸臭味或霉味，这玩意儿就像茶叶的“皮肤病”，绝对不能喝！喝下去轻则拉肚子重则或许中毒，记住：任何带颜色的霉斑都是坏蛋。
闻起来像陈年普洱的清香=白霜；闻起来像发霉的面包=霉变。这招超级简单。我试过90%的茶友都能一次搞定，不过要留意：鼻子要凑近点闻但别太近小心茶叶“打喷嚏”喷你一脸。
白霜摸起来是干燥、松散的粉末状，轻轻一吹就散了。而霉变摸起来是黏糊糊的，像粘了口香糖一样恶心。这就像摸宝宝的皮肤（白霜）和摸粘了胶水的桌子（霉变），手感天差地别。
完全无害！白霜是茶叶自我升华的产物，就像水果表面的果霜一样自然。许多老茶客甚至认为有白霜的普洱茶更香醇。不过话说回来假使你还是不放心能够像我一样，先用沸水迅速冲洗一下茶叶，心理上会舒服许多。
传统工艺的生普、老白茶、部分熟普简单长白霜。特别是那些在干燥通风环境下陈放了3年以上的普洱茶，白霜出现概率高到离谱，这就像老人长白头发一样正常，解释茶叶“年纪大了”，不过要留意新茶长白霜或许是工艺难题，要警惕哦！
通风干燥是关键。记住“三不原则”不密封、不潮湿、不阳光直射。我的茶友们有个妙招：在茶叶旁边放一小包咖啡豆，既能吸收湿气又能增长茶香，简直绝了。不过别放太多小心茶叶变成“咖啡味普洱”。
立刻扔掉！别心疼钱健康第一！我曾经有个茶友舍不得扔发霉的茶，结果拉肚子拉到脱水进医院，的话至今让我记忆犹新“这玩意儿喝下去等于在肚子里养了一群小怪兽。”
| 特征 | 白霜 | 霉变 |
| 颜色 | 纯白色 | 彩色（绿/黑/蓝） |
| 气味 | 陈香 | 霉臭味 |
| 触感 | 干燥松散 | 黏糊糊 |
| 状态 | 均匀分布 | 点状/块状 |
记住：白霜是茶叶的“荣誉勋章”，霉变是茶叶的“死亡通知”！
好了今天的分享就到这里。期待我的茶友们以后再看到普洱茶上的白色东西，能淡定地说：“哦这不过是茶叶在给我讲故事呢！”倘若你还有其他关于普洱茶的难题，随时来找我唠嗑，记住好茶不怕问真茶客不！😉
