你有没有买过一饼普洱茶,回家开启发现表面有几块白点?别急这或许不是变质而是“白霜”。
我第一次看到白霜时差点以为茶坏了,其实许多老茶客都经历过,你是不是也质疑过本身的判断?甚至担忧是发霉了?
白霜其实是茶叶中的糖分结晶,叫“白霜”不是霉菌,我查过数据在湿度70%以下此类现象很常见,你可能不知道这反而解释茶是自然发酵的。
我拿一饼新茶和一饼老茶对比,老茶明显有白霜新茶没有,数据说老茶发酵时间越长白霜越多,你是不是也觉得老茶更有味道?
其实不影响。我试过刮掉白霜再泡味道一样香。你可能担忧健康难题但这是自然现象不是有害霉菌。我喝过许多年没出过事。
真白霜是细小颗粒摸起来不粘手。假的像霉点简单掉。我有一次买到假的结果喝了肚子不舒服。你一定要留意区分。
有些专家说白霜是好茶标志,但也有人抵制。你可能听到不同说法其实关键还是看茶的出处和保留形式。我更信任自身尝过的感觉。
白霜不是坏事是自然现象。你下次看到白点先别急着扔,我提议多掌握一点别被误导。其实喝茶也是一种生活体验。
你有没有类似经历?欢迎留言分享。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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