精彩评论



你是不是也经常喝到一杯“苦得像药”的普洱?明明是陈年老茶却喝不出那种醇厚回甘?别急今天这篇就是为你量身打造的冲泡秘籍,从泡法到选茶全都是我亲身试过的干货,不忽悠只说实话。
你有没有过这样的经历?买了一饼号称“十年陈”的普洱,结果一泡下去又苦又涩,还带点霉味,你着手质疑自身是不是被坑了,甚至着手对普洱茶丧失信心,其实疑问不在茶而在你泡的方法,
1. 选错茶等于白费劲
许多人以为老普洱就一定好喝,其实不然。市面上许多“老茶”其实是新茶压的,根本没经过真正陈化。我有一次买了一饼标着“2005年”的普洱,结果一泡下来味道单薄得像水。后来才知道这其实是2020年压的打着“老茶”的幌子卖,选茶要认准正规渠道别贪便宜,
2. 水温太低茶泡不醒
你是不是也习惯用80度的水泡茶?那是在泡绿茶啊。老普洱需要更高的水温,至少95度以上。我之前泡了一壶普洱水温才85度结果茶叶一直泡不开,味道像在嚼纸片,后来换成了沸水一下就出香了汤色也变得透亮。
3. 冲泡时间太短浪费好茶
很多人泡普洱第一泡就倒掉,觉得是“洗茶”。其实洗茶只是个习惯不是务必。我以前总觉得洗茶能去杂质,结果发现不洗茶反而更香。比如我那次泡的2008年老茶,不洗直接泡香气浓郁,口感绵滑完全不像以前那样寡淡。
4. 茶具选错了味道全变了
你有没有用玻璃杯泡普洱?那叫一个难喝。我之前用玻璃杯泡茶汤颜色发黑,味道还带点酸,后来换了紫砂壶汤色红润,口感顺滑完全不一样。泡老普洱一定要用紫砂壶或陶壶,透气性好才能留住香味。
5. 热水不够茶泡不透
有时候你感觉茶泡不透,或许是水量不够。我以前泡的时候水加得太少茶汤浓得像墨汁,喝起来又苦又涩。后来我改用大一点的壶,水量充足,茶汤清澈味道也柔和多了。
6. 喝完不清理下次更难泡
你有没有遇到过此类情况?泡完茶不清洗茶具下次再泡,味道变差还带点怪味。我之前就犯过这个错误,结果几次之后茶汤越来越难喝。现在每次泡完都认真洗壶,茶的味道明显好了不少。
7. 不懂分层错过精华
老普洱有层次感前几泡和后几泡味道完全不同。我以前总是一泡到底结果后面的味道完全没出来。后来我学会了分段冲泡,前两泡快出后面慢慢来,整泡茶的风味完整多了。
8. 喜爱闷泡反而毁坏口感
很多人喜爱把茶闷着喝,觉得这样更香。但其实闷泡会让茶汤变苦。我有一次不小心把茶壶盖上盖子,几分钟后开启味道又苦又涩,后来我改成迅速出汤味道反而更顺口了。
其实泡老普洱真的没那么难。只要掌握几个关键点你也能泡出一杯好喝的普洱。别再被那些“老茶”骗了,也别再让自身的舌头受罪。
我以前也和你一样喝不到好味道,还觉得自身不行,但现在我每天都能泡出一杯让本身满意的普洱。这不是天赋而是方法。
老普洱不是越老越好而是越泡越香。只要你用心每一泡都能喝出不同的滋味。
别再盲目追求“老”更要学会怎么泡,你值得一杯真正好喝的普洱茶。