普洱茶饼长出白色毛毛？（解密避坑）这可能是你不知道的秘密

事情的起因

前几天看到一个朋友发朋友圈说他家的普洱茶饼长出了白色的毛毛，吓得他赶紧找我咨询。他以为是发霉了，怕喝了对身体不好，又舍不得扔掉。这让我想起自己之前也遇到过类似的情况，后来才知道这是普洱茶的一种正常现象，但也可能真的有问题。于是，我决定给大家科普一下，让大家不再被这种小问题困扰。

什么是普洱茶的“金花”？

普洱茶饼上长出的白色毛毛可能是传说中的“金花”，也就是一种叫做冠突散囊菌的东西。虽然听起来很吓人，但其实是好东西。它能让茶汤更醇厚，喝起来还有点甜味。不过如果金花太多太密集，可能会影响口感，这时候可以稍微刮掉一点。

表情： 友情提示：如果你不确定是不是金花，就别乱动，找个懂行的人看看再说。

普洱茶为什么会发霉？

普洱茶发霉的原因通常是储存不当。比如放在潮湿的地方，空气湿度太高，茶饼就容易吸潮，然后滋生霉菌。这种霉菌可不像金花那么友好，闻起来会有股酸臭味，而且摸上去毛毛会比较硬。

表情： 关键点：储存普洱茶一定要注意通风干燥，别让茶饼“住”在潮湿环境里。

如何辨别发霉还是“金花”？

想知道你的茶饼到底是“金花”还是发霉？简单测试方法来了！用手轻轻刮一下，如果能轻易刮掉就是发霉；要是刮不动，可能是金花。 发霉的味道很刺鼻，而金花的茶香则更加柔和。

表情： 小技巧：平时多观察，金花一般均匀分布，发霉的话会局部集中。

普洱茶能不能清洗？

如果你发现茶饼上有发霉的部分，千万不要用水直接洗！水会让茶叶吸潮更快，反而加速霉变。正确的做法是用干净的小刀把发霉的部分削掉，再放到通风处晾干。

表情： 温馨提示：记住，清洗只会让问题更糟，别心急。

普洱茶保存需要注意什么？

保存普洱茶的关键在于控制环境条件。要保持房间干燥，放一些除湿机或者竹炭包。茶饼不能密封得太死，得让它透气，不然也会闷坏。

表情： 小建议：定期检查茶饼状态，发现问题及时处理。

普洱茶越陈越香是真的吗？

很多人认为普洱茶越放越好，其实这要看情况。如果是熟茶，确实越陈越香，但生茶需要时间转化。存放时间过长也可能变质，所以不是放得越久越好。

表情： 重要提醒：买回来后记得定期品尝，别等到最后才发现问题。

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责任编辑：尹影