茶叶为什么越泡颜色越深？曝光！解析+避坑指南，你真的懂泡茶吗？

茶叶为什么越泡颜色越深？曝光，解析+避坑指南你真的懂泡茶吗？

最近在茶馆喝茶发现一个神奇的现象刚着手泡的茶水颜色很浅，泡久了反而越来越深甚至有点发黑，起初我还以为是茶叶品质不行，结果被茶艺师怼了一顿“这叫‘茶韵渐显’懂不？”当时我就蒙了这到底是怎么回事？难道我泡了一辈子的茶，竟然连这个都不知道？后来本身研究了一下发现这里面学问大着呢。今天就来给大家扒一扒，茶叶为啥越泡越深顺便聊聊那些你或许在泡茶时遇到的坑。

1. 茶叶里的“染色师”——茶多酚

茶叶里有一种叫茶多酚的东西，就像个“染色师”。刚泡茶时它还没完全“上班”所以茶水颜色浅。泡久了它就着手“疯狂输出”，把茶水染得越来越深，简单说这就是茶叶变色的主要起因。

茶多酚越多颜色变化越明显，所以不同茶叶泡出来的颜色深浅也不同。

2. 温度越高变色越快

泡茶水温高茶多酚就“上班”更快，茶水颜色自然也变深得更快。这就是为啥用沸水泡茶，颜色一下子就深了而温水泡茶，颜色变化慢悠悠的。不过水温太高也简单把茶叶“烫伤”，作用口感所以得掌握好平衡。

记住水温越高变色越快但口感或许越差这叫“鱼和熊掌不可兼得”！

3. 时间越长颜色越深

泡茶时间越长茶叶里的“染色师”就有越多的时间“工作”，所以颜色自然越来越深，这就是为啥有些茶泡久了会发黑，甚至有点苦涩。不过时间太长也不是好事，简单泡出“茶渣水”口感差到质疑人生。

泡茶时间要“点到为止”，不能“贪杯”哦！

4. 茶叶种类不同变色速度也不同

不同茶叶里的茶多酚含量不同，所以变色速度也不同。比如绿茶变色慢红茶变色快普洱茶泡久了还能“越陈越香”，颜色变化也特别明显。所以泡茶前先掌握茶叶的“脾气”，不然简单泡出“黑暗料理”。

记住：不是所有茶都适合长时间浸泡，绿茶泡久了简单变苦红茶泡久了简单变酸。

5. 水质作用颜色深浅

泡茶用的水不一样茶水颜色也会不同，比如用自来水泡茶颜色或许偏黄；用纯净水泡茶，颜色更纯净；用山泉水泡茶，颜色可能更鲜亮，所以有时候不是茶叶的疑问，可能是你用的水“拖后腿”了。

水质好的茶水颜色更漂亮，口感也更好这叫“好马配好鞍”。

6. 茶具也会作用颜色

泡茶用的杯子不同茶水颜色看起来也会不同。比如用白色杯子泡茶颜色看起来更浅；用深色杯子泡茶，颜色看起来更深。所以有时候你觉得茶水颜色深，可能只是杯子“显色”而已。

记住杯子颜色会影响视觉感受，但不会影响实际味道别被“眼花缭乱”了。

7. 茶叶新鲜度影响颜色变化

茶叶放久了茶多酚会慢慢氧化，所以泡出来的茶水颜色变化可能没那么明显。新鲜茶叶泡起来颜色变化更明显，口感也更好。所以买茶叶时尽量选新鲜的，别贪便宜买“老古董”。

茶叶也有“保质期”新鲜的好茶泡起来才“香得冒泡”！

8. 泡茶次数影响颜色深浅

泡茶次数多了茶叶里的“染色师”就越来越少了，所以茶水颜色会越来越浅，第一次泡茶颜色最深后面几次颜色越来越浅，直到最后变成“白开水”。所以泡茶时要掌握好次数，别泡到“山穷水尽”。

记住：好茶要“细水长流”别“一泡到底”不然简单“人财两空”。

避坑指南：泡茶时这些坑千万别踩！

1. 泡茶水温太高容易烫伤茶叶，口感差到“质疑人生”，
2. 泡茶时间太长容易泡出“茶渣水”，口感差到“想吐”。
3. 用自来水泡茶容易影响颜色和口感，简直是“自讨苦吃”。
4. 茶叶放太久茶多酚氧化，泡起来颜色变化不明显，口感差到“想哭”。
5. 泡茶次数太多茶水变淡，简直是“浪费生命”。

泡茶是一门学问也是一门艺术。

下次泡茶时记得掌握好水温、时间和茶叶种类，别再踩这些坑了！毕竟泡好一杯茶不仅是为了口感，更是为了享受那份“慢生活”的乐趣，你说呢？🍵😊

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责任编辑：娱乐硬糖