精彩评论






最近天气热得我直冒汗,每次想喝杯茶都纠结得不行,以前总觉得茶嘛不烫嘴怎么叫喝茶?结果有一次在办公室看见同事拿凉水泡茶叶,我惊呆了,这还能行?后来发现现在好多人夏天都爱喝冷泡茶,说比热茶还解暑,这让我想起去年夏天被热茶烫到嘴的惨痛经历,现在想想都emo啊,难道咱们一直持续的“茶务必热喝”的真理,其实是被忽悠的?今天就来扒一扒冷泡茶的那些事儿。
冷泡茶最早在流行起来的,后来传到和大陆现在已经成为夏日饮品界的顶流选手,我最近试了几次感觉确实不错,冰镇一下喝起来特别清爽,夏天喝简直绝配。
这可能是最基础但也最简单被忽略的一点,冷泡茶就是用冷水泡茶叶,不是热水,不是热水!不是热水!要紧的事情说三遍,许多人第一次尝试冷泡茶时,可能还会下意识地想加热水,结果发现泡不开,其实冷水泡茶需要的时间更长,一般要泡6-8小时或过夜。这样泡出来的茶汤颜色可能没那么深,但口感更柔和没有苦涩味。我个人觉得这就像做菜放慢火炖味道更入味一样,冷泡茶也是这个道理。而且夏天用冰箱泡早上泡晚上喝简直是懒人福音!
这个说法是有科学依据的。冷泡茶因为温度低茶叶中的咖啡因释放量会缩减,所以喝起来没那么刺激,同时冷泡茶对胃的刺激也小许多,像我这类胃比较敏感的人喝热茶简单不舒服,但喝冷泡茶就没难题。 冷泡期间茶叶中的鞣酸释放较少,所以不容易导致胃部不适。不过要留意的是"更健康"是相对的不是说冷泡茶能包治百病,只是说对某些人群而言更友好。我个人感觉夏天喝冷泡茶确实比喝热茶更舒服,不会觉得燥热。
这个是真的!茶叶里有许多好东西比如茶多酚、维生素等。热水泡茶虽然出味快但高温会毁坏一部分营养成分,而冷泡茶因为温度低这些营养成分就能更好地保留下来。特别是维生素C此类怕热的成分,冷泡能保留更多,所以从营养角度看冷泡茶确实更有优势。不过要关注的是冷泡时间要足够长否则茶叶出味不充分,营养也泡不出来。我个人试过用绿茶冷泡,感觉喝起来确实更清爽,没有那种热茶特有的"涩口"感,估计就是营养保留得更好的起因。
这一点太适合我这类懒人啦!冷泡茶不需要买什么特殊茶叶,你平时喝的绿茶、红茶、乌龙茶都可以。不过要关注的是不同茶叶冷泡出来的口感会有差异。比如绿茶冷泡后会更清爽,红茶冷泡后会更甜润。我试过用普通的龙井冷泡,结果意外地好喝比热喝时还多了一丝甜味。所以倘若你不知道用什么茶叶,就从你手边现有的着手尝试吧!我个人提议第一次尝试可以用绿茶,因为绿茶冷泡后不会有苦涩味,口感比较容易接纳。而且冷泡茶不需要特别讲究冲泡技巧,放茶叶加水就行简单粗暴,非常适合我此类手残党。
夏天喝冷泡茶怎么能不加冰块呢?加冰块喝冷泡茶口感更清爽解暑效果翻倍!而且加冰块还有一个好处,就是可以稀释茶味避免太浓。我一般会把冷泡好的茶放冰箱冷冻部分冰块,喝的时候加进去这样茶汤颜色不会太深,口感也更冰爽,不过要留意的是加冰块后茶味会变淡所以泡的时候可以稍微浓一点。我个人觉得加冰块喝冷泡茶就像给茶加了"buff",夏天喝一杯感觉整个人的烦躁感都消失了简直不要太舒服!
这个也是冷泡茶的一大优势。热茶因为温度高容易滋生细菌所以保质期很短。而冷泡茶因为温度低细菌滋生速度慢所以保质期更长。一般来说冷泡茶在冰箱里可以放3-5天,而热茶放久了就容易变味。不过要留意的是冷泡茶虽然保质期长但也不能期放,而且假如加了糖或其他配料,保质期会更短。我个人经验是冷泡茶在2-3天内喝完,这样口感。而且喝之前摇晃一下,因为冷泡茶容易分层。夏天天气热有时候泡多了喝不完冷泡茶确实比热茶更"皮实",不容易坏。
这个真的是我本身的亲身体会!以前出门旅行想喝茶只能喝瓶装饮料,或是找茶馆。现在学会了冷泡茶出门前晚上泡好第二天带出去,随时都能喝到本身的茶。而且冷泡茶不需要加热,不需要茶具只需要一个密封杯,非常方便。我上次去爬山带了一杯冷泡乌龙茶结果整个山都爬完了还没喝完,因为太解渴了。所以若是你也是经常出差或旅行的人,强烈推荐试试冷泡茶。我个人觉得这简直是旅行神器比带咖啡还方便,还更健康。
冷泡茶的最大优点之一就是可以DIY!你可以依据本身的口味更改茶叶量、水量,甚至可以加柠檬、蜂蜜、薄荷等配料,创造出属于本身口味的茶。我试过加薄荷的冷泡绿茶,喝起来特别清凉;也试过加蜂蜜的冷泡红茶,甜甜的像饮料。而且DIY冷泡茶成本很低,比买饮料便宜多了。我个人觉得冷泡茶就像一个"茶饮DIY平台",可以满足各种口味需求。而且本身泡的茶喝起来更放心不会有添加剂,假如你也喜爱喝饮料但担忧不健康,冷泡茶绝对是你的选取!
说了这么多其实想表达的就是茶不一定非要喝热的!冷泡茶不仅好喝还有很多好处。夏天天气热喝一杯冰爽的冷泡茶感觉整个人都凉快了。而且冷泡茶操作简单成本低适合各种场合,假使你还没试过冷泡茶,真心推荐你试试!说不定会像我一样从此爱上这类喝法呢!😊
传统热茶 | 冷泡茶 |
---|---|
需要热水冲泡 | 需要冷水浸泡 |
冲泡时间短 | 浸泡时间长 |
咖啡因释放多 | 咖啡因释放少 |
营养成分流失多 | 营养成分保留多 |
保质期短 | 保质期长 |
下次再有人问你"茶一定要喝热的吗?",你可以自信地回应"不一定哦冷泡茶也很棒!" 😎
Copyright ? 2000 - 2028 All Rights Reserved.