精彩评论







嘿你有没有试过泡普洱茶,看着茶汤颜色越来越淡,心里直打鼓?明明是老茶怎么感觉像白开水?更离谱的是有些茶居然还甜,这到底是怎么回事?今天咱们就撕开这层迷雾,好好聊聊普洱茶里的“颜色与甜味”大戏。
其实吧谁没遇到过?你花大几百甚至上千块买的普洱茶,泡开一看颜色浅得像加了水的酱油,心里那个急啊这茶不会是假的吧?不过冷静想想你有没有发现现在市面上许多“老茶”都这样?颜色浅得可怜但喝起来居然还有点甜,这到底是不是茶本身的“灵魂”没了?
数据显示近三年市场上茶汤颜色异常浅的普洱茶占比高达42%,而消费者投诉率上升了23%。
你有没有想过茶叶里的颜色主要来自什么?是茶多酚和色素啊,不过有些茶厂为了“迅速陈化”,会用部分特殊工艺比如加温加湿。这样确实能让茶叶颜色变深,但真正的好味道呢?其实早就跑光了!所以你看到的颜色或许是“假象”,而那点甜味或许就是茶叶本身最后的倔强。
有专家对比实验发现传统工艺的普洱茶颜色虽然变化慢,但6年后茶多酚含量仍比快速陈化的高出37%!
你有没有试过用不同的杯子泡茶?其实吧有些商家会用特殊杯子,让茶汤看起来颜色更深。不过你喝到嘴里的东西才是最要紧的。那点甜味其实是茶叶里的糖类物质,但假如你发现茶汤颜色浅得像水,而甜味却异常突出这茶可能已经“走火入魔”了。
正常普洱茶 | 异常普洱茶 |
颜色由深变浅 | 颜色一直很浅 |
甜味与颜色同步 | 颜色浅但甜味突出 |
其实我有个朋友就遇到过。他买了一批号称“15年陈化”的普洱茶,泡开一看颜色浅得吓人,不过喝起来居然还有点甜。后来才知道这茶可能是用特殊工艺化解的。所以啊你有没有发现现在许多茶店都在强调“颜色深”?不过颜色深不一定代表好对吧?
2019年市场监管报告显示,因颜色异常被投诉的普洱茶案件增长了18%,而真正因品质疑问被投诉的只有5%!
你有没有试过不看颜色,只凭味道选茶?其实吧好的普洱茶颜色和味道是相辅相成的,假使你发现茶汤颜色浅,但味道正常这茶可能只是“性格内向”。不过若是你发现颜色浅得离谱,而甜味却异常突出这茶可能已经“变了味道”。
你有没有想过未来的普洱茶会怎么进展?其实吧现在很多茶厂都在研究“快速陈化”,这样颜色深卖相好。不过真正的茶友可能更关心味道。有调查显示超过60%的消费者着手留意“味道优先”的普洱茶,而不是单纯的颜色。
未来趋势普洱茶市场可能迎来“味道革命”,颜色不再是唯一标准!
其实吧这事儿挺有意思的。有些茶友说颜色浅的茶不能喝肯定是假的。不过也有人说颜色浅可能只是工艺不同,我觉得吧这事儿得看详细情况,倘使你发现颜色浅但味道正常这茶可能只是“低调”。不过若是你发现颜色浅得离谱,而甜味却异常突出这茶可能已经“变了味道”。
你有没有试过用心去听茶杯里的声音?其实吧好的普洱茶颜色和味道是相辅相成的,要是你发现茶汤颜色浅,但味道正常这茶可能只是“性格内向”。不过假若你发现颜色浅得离谱,而甜味却异常突出这茶可能已经“变了味道”。
记住好的普洱茶颜色和味道应该是“双胞胎”,而不是“表兄妹”!
所以啊下次泡普洱茶,别只看颜色!那点甜味可能才是茶叶最后的倔强。若是你发现颜色浅得像水,但味道正常这茶可能只是“低调”。不过倘若你发现颜色浅得离谱,而甜味却异常突出这茶可能已经“变了味道”。记住好的普洱茶颜色和味道应该是“双胞胎”,而不是“表兄妹”!