精彩评论



前两天跟朋友喝茶他端出一泡普洱,里面居然有亮晶晶的“珍珠”,我第一反应啥玩意儿?这是往茶里加装饰品了?还是啥高科技玩意儿?朋友一脸得意地说这是“普洱珍珠”,口感绝了,我当时就一脸问号脸🤔,这玩意儿到底是个啥?难道是茶叶做的?还是加了啥添加剂?好奇心害死猫啊我务必搞清楚。
这玩意儿一看就不是真的珍珠,珍珠是贝壳里的东西这茶里的珍珠明显是茶汤里的东西凝结出来的,估计是茶叶发酵进展中发生的某种物质,像珍珠一样闪闪发光所以叫珍珠,不是真珍珠别误会了不然喝个茶还以为本身在吃海鲜大餐呢😂。
普洱茶要经过发酵特别是熟普洱,发酵进展中会发生各种有机物,这些有机物在特定条件下会凝结成小颗粒,就像珍珠一样,所以这珍珠其实是茶叶发酵的“副产品”,不是额外加进去的,有点像做酸奶时发生的凝乳,都是发酵的正常现象。
这名字取得真形象!这些小颗粒确实像珍珠一样圆滚滚的,有些还闪闪发光。不过大小不一有的像米粒有的像绿豆。喝起来会感觉嘴里有东西,但不是硬的有点Q弹。第一次喝的时候我还以为是茶垢,仔细一看才发现是这些小珍珠。
这口感绝了!不是软绵绵的也不是硬邦邦的有点像果冻,但又没那么滑,嚼一嚼还能感觉到茶香,跟茶汤的味道很搭。我朋友说这叫“茶化石”,嚼着嚼着还能感受到茶叶的精华。反正我第一次嚼的时候,感觉像在吃某种小零食,还挺有意思的。
这玩意儿不是标配不是所有普洱茶都有。一般只有品质好的熟普洱才会有,特别是那些经过长期陈放的普洱。新茶或是生普洱基本看不到,所以假如你喝到有珍珠的普洱,解释这茶或许比较高级,或是存放得比较好。普通茶里基本没有别以为所有普洱都有这“惊喜”。
这东西在茶界有个正式名字叫“茶化石”,是茶叶发酵进展中发生的有机物凝结体。不是什么神秘物质就是茶叶本身的精华。有些茶友觉得这是好茶的标志,解释茶叶发酵得不错。不过也有人觉得这是茶里的杂质,不太喜爱。反正各有所爱吧。
这些珍珠里含有茶叶的精华,比如茶多酚、氨基酸等。所以喝起来不仅口感好,对身体也有好处。不过别指望它能治百病,就是比普通茶汤更浓郁部分。反正我喝完感觉精神多了,或许心理作用也有点吧。毕竟谁不想喝着茶吃着“珍珠”呢?
普洱珍珠就是茶叶发酵进展中产生的有机物凝结体,不是真的珍珠也不是添加剂。口感Q弹有一定保健作用但不是所有普洱都有。要是你喝到这类茶能够放心这是好茶的表现之一,反正我以后喝普洱都要先看看有没有“珍珠”了,感觉挺有意思的!
“普洱珍珠喝着茶还能嚼着珍珠,这体验绝了!”
名称 | 特点 | 作用 |
---|---|---|
普洱珍珠 | 茶叶发酵产物Q弹有嚼劲 | 口感好有一定保健作用 |
茶化石 | 有机物凝结体像珍珠 | 茶叶精华品质标志 |
最后说一句:下次喝普洱记得留意有没有“珍珠”哦。