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桑叶怎样制成茶叶?2025必看实测秘籍与避坑攻略,一次给你讲透!
手把手教你小白也能秒变茶艺。
采摘新鲜嫩绿、完整无损的桑叶是制作桑叶茶的首要步骤,这点真的太要紧了。我试过一次用老叶子做,味道简直了…一言难尽啊。
把采摘好的桑叶用清水彻底清洗后,置于阴凉通风处自然阴干,直至桑叶上无水滴残留,这个步骤我踩过坑。
💡 小贴士: 我发现用厨房纸巾吸干水分比自然晾干更快,但要留意别把桑叶弄碎了!
将晾干的桑叶叠成8~12层的厚度,精细地切成条叶状尺寸约为长1厘米,宽0.3-0.5厘米。
步骤 | 要点 | 避坑指南 |
切叶 | 条状更易冲泡 | 别切太碎, |
蒸煮 | 均匀受热 | 蒸太久会变味 |
蒸煮后的桑叶摊开放凉,这个环节我发现凉得越透越好不然揉捻时简单碎。
杀青后的桑叶实行揉捻,通过外力作用毁坏细胞结构,挤出部分水分让茶叶初步成型。
把桑叶放在竹筛上薄摊开来,避免在正午暴晒。“早晒晚收茶香不丢”早上着手晒,傍晚收起来这样能保留住桑叶茶的香气。
用50℃的低温慢烘12小时,这样能够让桑叶茶的口感更加醇厚。我试过用烤箱效果不错!
干燥完成后迅速将制成的桑叶茶倒入干净的容器内摊凉。冷却后通过适当的筛子筛去细碎的茶叶末。
✨ 冲泡小贴士 ✨
说实话第一次做桑叶茶时我手忙脚乱,差点把桑叶当生菜炒了…😂 但达成后喝到本身做的茶,那成就感简直了!现在我家阳台都快成桑叶种植基地了!
2025年最新实测经验期待能帮到你!
记得点赞收藏下次再做别的茶叶也给你整得明理解白!
编辑:普洱茶-合作伙伴
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