最近茶圈儿炸锅了!我一个朋友在直播间花了大几百买了一堆青砖茶,美其名曰“收藏级普洱”,结果泡出来味道一言难尽,直接怀疑人生。这事儿让我想起,好多新手茶友都被“青砖茶=普洱茶”的梗忽悠了,今天咱们就掰扯掰扯这事儿,给各位2025年的茶友画个重点,避坑指南安排上!
这俩茶,名字听着像亲戚,其实八竿子打不着!简单说,青砖茶是黑茶,普洱茶也是黑茶,但工艺和产地完全不同,喝起来更是天差地别。
当然!青砖茶属于黑茶,但它是湖北、湖南那边的特产,用老青茶为原料,经过杀青、揉捻、渥堆、压制等工序,最后压成砖块状。喝起来带点烟熏味,茶汤颜色深红,适合煮着喝,老一辈人特别爱这个调调。
是的,但别搞混!普洱茶虽然也是黑茶,但它特指云南产的茶,分为生普和熟普。生普口感刺激,越陈越香;熟普则是渥堆发酵的,味道醇厚,像巧克力香。普洱茶一般饼状、砖状、沱状都有,但跟青砖茶不是一个路数。
湖北、湖南、四川等地是青砖茶的主产地,尤其是湖北的赵李桥茶厂,那可是青砖茶的“扛把子”。这些地方的气候和土壤特别适合茶树生长,产出来的茶自带一股子“土味儿”,但正是这种独特风味,让不少老茶客上头。
云南!云南!云南!重要的事情说三遍。普洱茶的灵魂在于云南的大叶种茶树,特别是西双版纳、临沧、普洱市这些地方。那里的海拔高,云雾多,茶树长得慢,但内含物质丰富,泡出来的茶又香又劲道。
煮着喝!没错,青砖茶适合煮,尤其是老青砖,煮出来的茶汤浓稠,味道层次感强。加点冰糖、枸杞,或者直接煮个奶茶,那叫一个香。记住,泡青砖茶千万别用盖碗,容易苦涩,直接煮或者用大壶泡,味道才对。
看是生普还是熟普。生普用盖碗或紫砂壶冲泡,水温要高,才能激发香气。熟普可以煮也可以泡,煮着喝更醇厚。不管是哪种,普洱茶都讲究“醒茶”,就是泡之前先用热水烫一下茶具和茶叶,唤醒茶味。
青砖茶可以存放很久,但前提是储存得当。阴凉、干燥、通风是关键。老青砖放个几十年,味道会变得更醇和,但前提是你得有耐心,而且要确保茶叶没受潮、没发霉。别听某些商家瞎吹,说青砖茶能放几百年,那都是骗人的。
普洱茶越陈越香,理论上可以放很久,甚至几十年。但同样,储存条件很重要。避光、防潮、通风,还能有“茶气交流”,就是和别的茶放一起,互相影响。放得好,生普可以变成熟普的感觉,熟普更醇厚,那叫一个香!
青砖茶和普洱茶,一个是湖北湖南的“土味儿”黑茶,一个是云南的“高雅”黑茶,根本不是一回事儿。下次再有人跟你说“青砖茶是普洱茶”,直接怼回去!记住这几点,你就是2025年最懂茶的仔!
青砖茶 | 普洱茶 |
湖北湖南产 | 云南产 |
适合煮 | 生普泡,熟普可煮可泡 |
带烟熏味 | 生普刺激,熟普醇厚 |
2025年,让我们一起做聪明的茶友,不踩坑,只喝好茶!🍵
编辑:普洱茶-合作伙伴
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