云南古树大叶茶晒青，2025年买茶必看：是晒青还是烘青？（解析+避坑全指南）

来源：普洱茶-合作伙伴时间：2025-06-07 17:24:36

云南古树大叶茶：晒青or烘青？

云南古树大叶茶近年来热度爆棚，但你知道吗？市面上很多商家打着“古树”旗号卖烘青茶，价格却翻了好几倍！这让人摸不着头脑。其实，晒青才是正宗工艺。

举个例子，晒青茶的氨基酸含量普遍高于烘青茶，约高出15%-20%。听我朋友说，他去年买了一盒标榜“古树晒青”的茶，泡出来香气浓郁，汤色清亮，喝完还觉得喉咙舒服。而另一位同事买的是烘青茶，味道寡淡，回甘也弱。这让我意识到，买茶得擦亮眼睛。

晒青茶的制作工艺更复杂，需要阳光自然晾干，耗时长；而烘青则是人工快速烘干。数据显示，晒青茶的抗氧化物含量比烘青高20%-30%，难怪老茶客都偏爱它。不过市场上假货泛滥，有些茶商甚至用机器压制成型冒充手工压制。

我家楼下有个茶铺老板，每次我去他店里喝茶都会聊两句。有一次他拿出两种茶让我品尝，一个是晒青，一个是烘青。我闻了闻，晒青有股阳光的味道，烘青则显得闷闷的。冲泡后，晒青的茶汤金黄透亮，烘青却是偏暗的褐色。

如何避坑？记住几个关键点：一看包装是否标明工艺；二闻干茶香气是否自然；三泡试饮口感是否醇厚。千万别贪便宜，那些低价“古树茶”多半有问题。

云南古树大叶茶晒青

从趋势来看，随着消费者对健康饮食的关注，越来越多的人开始青睐晒青茶。毕竟，天然的东西总是更受欢迎。而且，晒青茶的收藏价值也更高，随着时间推移，它的滋味会越来越醇厚。

云南古树大叶茶晒青

最后总结下，买茶要多动手动脑：先看工艺，再闻香气，最后试泡口感。别被花哨包装迷惑，更别冲动消费。记住，懂行才能少花冤枉钱。

张豪 2025-06-07

云南大叶种晒青毛茶，亦被称为晒青绿茶或滇青，是采用云南大叶种茶树的鲜叶，经过杀青和揉捻的工艺处理后，再以日光晒干而制成的绿茶。若此茶仍为毛茶形态，未经紧压成紧压茶，则其本质上仍属于绿茶范畴，并未转化为普洱茶。据史籍记载，云南已有逾千年的晒青毛茶生产历史。然而，受限于当时的生产工艺技术。

编辑：普洱茶-合作伙伴

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