精彩评论

今天咱就来唠唠小青柑煮茶这事儿!别看这小东西不起眼,但煮起来那叫一个香啊!我亲自实测了好几种方法,总结出这几点超实用的干货,保准让你少走弯路!
答案:能!而且特别香! 小青柑皮厚肉少,煮着喝能充分释放柑橘的清香和普洱的醇厚。我试过泡和煮,煮出来的味道层次感简直绝了,口感更丰富,香气更持久!
不过要注意不是所有小青柑都适合煮。太嫩太薄的可能煮了容易碎,味道也容易跑掉。选那种柑皮扎实、年份适中(1-2年)的,煮出来那个香啊,🤤 简直是神仙饮品!
黄金比例:1个青柑配150-200ml水。这是我反复试验得出的结论!水少了味道太浓,像喝药;水多了又淡得没味道,简直是暴殄天物!
记住啊,小青柑煮茶不是泡茶,水量要少,这样才能把精华都熬出来。而且第一次煮完别倒掉,可以加水再煮一次,💡 这样利用率超高,省钱又环保!
必须洗! 你想想,这小青柑在树上长着,难免有灰尘和小虫子,不洗直接煮等于喝泥巴!
我建议用流动水冲洗,轻轻搓一下柑皮,特别是褶皱的地方。洗的时候能闻到清新的柑橘香,👃 这时候心里就美滋滋的,知道有好茶喝了!但注意别泡太久,不然味道会跑掉。洗完擦干就行,别用洗洁精,那玩意儿味道比茶还重!
首选砂锅! 砂锅保温性好,还能给茶增加土陶的香气,煮出来的味道更醇厚。我试过不锈钢锅和砂锅,砂锅胜出,那股子土陶味和茶香混在一起,🤩 简直绝配!
没有砂锅?电陶炉小锅也行!千万别用电水壶,那玩意儿煮出来的茶味特别寡淡,还容易有塑料味。如果实在没有,小奶锅也能将就,但记得控制火候,别烧糊了!
第一次煮:3-5分钟,第二次煮:5-8分钟。时间太短味道出不来,太长又容易苦涩,把握不好就白瞎了!
我建议第一次用小火慢煮,把柑橘的清香和普洱的甜味都煮出来。第二次可以稍微加长时间,把茶底的醇厚感熬出来。记住啊,⏱️ 一定要看着点,别煮糊了!我第一次就煮糊过,那味道,一言难尽啊!
能加,但不推荐! 小青柑本身就有柑橘的甜味和普洱的回甘,加糖反而会掩盖原味。不过如果实在觉得苦,可以加一点点冰糖提鲜,千万别加白砂糖,那玩意儿味道太冲!
我更推荐加几粒枸杞或者一片柠檬,既能增加风味又健康。有一次我煮茶加了桂花,🌸 那香气简直了,一口入魂!
现煮现喝! 煮好的小青柑茶放久了味道会变淡,还容易滋生细菌,别为了省电喝隔夜茶!
如果实在喝不完,可以倒进密封罐放冰箱冷藏,最多放24小时。喝之前再煮一下或者加热一下,🔥 这样能杀菌还能让味道回来点。我试过放冰箱的茶,第二天喝味道确实差了点,口感大打折扣!
看这几点:
我有个小窍门:闻味道!好的小青柑凑近一闻就有明显的柑橘清香,👃 像刚剥开的橙子那样!如果闻起来有霉味或者怪味,赶紧扔掉!
最后说句掏心窝子的话:小青柑煮茶真是个技术活,但一旦掌握了技巧,那滋味简直了!😍 希望今天的分享能帮到各位茶友,快去试试吧!记得回来告诉我你的体验哦!