你是不是也这样？刚买一饼普洱茶兴奋得不行结果泡出来又苦又涩，一脸懵，其实疑问或许就出在“洗茶”这一步！今天就来聊聊到底要不要洗茶别再被误导了。
我以前也是个小白买了好几饼普洱茶，全都没好好洗结果泡出来味道差到想扔，后来才知道原来洗茶不是可有可无，而是关键步骤，但许多人根本不知道怎么洗，或是觉得没必要。
1. 洗茶到底是什么？
简单而言就是用热水迅速冲一下茶叶，把表面的灰尘、杂质和部分苦涩味冲掉，就像你洗菜一样茶叶也要“洗澡”，不过许多人以为洗茶是为了去农残，其实主要还是为了提升口感。
我之前买的普洱茶包装上写着“无需洗茶”，结果泡出来特别苦后来才知道是没洗对，其实有些老茶、紧压茶，洗茶反而能更好释放香气。
2. 洗茶到底有没有用？
我做过实验同样的茶，一个洗了一个没洗，洗过的那杯香气更明显口感也顺滑很多，数据统计显示80%的普洱茶爱好者都提议洗茶，尤其是老茶、熟茶。
不过倘若你喝的是新茶，比如刚压制不久的生茶，洗茶或许反而会冲走部分鲜爽的味道。不能一刀切要依照茶的类型来决定。
3. 洗茶该怎么做？
其实很简单先倒掉第一泡水，然后再正式泡。但要留意时间不能太长一般控制在5-10秒，像我以前洗茶时手一抖，泡了半分钟结果茶叶都泡烂了。
水温也很关键，若是水太烫反而会毁坏茶叶的结构。我推荐用85℃左右的水，慢慢润一下茶叶不要太急。
4. 洗茶的误区有哪些？
很多人以为洗茶就是“冲一遍就完事”，其实不然。洗茶不只是冲水还要观察茶叶的变化。比如茶叶会不会舒展开颜色有没有变深。
我有一次看到一个朋友，洗茶的时候直接倒进茶壶里，还加了点水结果茶叶都泡开了，后面怎么泡都不香。这就是典型的误区。
5. 为什么有些人说不用洗茶？
有的茶厂确实会强调“无需洗茶”，主要是因为他们的工艺已经很到位，茶叶干净不需要额外化解。但这类情况很少见。
我曾经买过一饼“无需洗茶”的普洱，结果泡出来特别苦后来才知道是原料不好。别被宣传误导还是要本身试一试。
6. 新手应怎么着手？
我提议你从轻洗着手不要一次洗太多次。第一次洗茶能够只冲一次然后看看效果。若是觉得味道还行那就不用多洗。
我还记得第一次泡茶时，我紧张得手都在抖结果泡出来的茶又苦又涩，差点舍弃。现在想想其实是洗茶没做好。
7. 洗茶后的茶味道真的不一样吗？
我自身试过洗过茶的茶，香气更明显口感更顺滑，苦涩感也少了。而且洗茶之后后续的茶汤会越来越浓，层次感更强。
有人说洗茶是“浪费茶”，其实不然。洗茶是为了让后面的茶更好喝，不是为了丢掉茶而是为了更好地释放它的味道。
8. 洗茶是务必的吗？
我觉得不是务必的，但非常推荐。尤其对老茶、熟茶、紧压茶，洗茶几乎是必备步骤。而新茶、散茶能够稍通一点。
我有个朋友他喝茶从来不洗，结果每次泡出来的茶都很难喝，后来我教他洗茶他才理解原来茶也有“讲究”。
总结一下：
别再傻乎乎地泡茶了。
你是不是也这样？买了一饼普洱茶泡出来又苦又涩一脸懵。其实疑问或许就出在“洗茶”这一步。今天就来聊聊到底要不要洗茶别再被误导了。
编辑：普洱茶-合作伙伴
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