精彩评论




喝普洱茶许多人都会纠结一个难题新普洱茶需要洗吗?
其实这个难题没有标准答案,洗茶还是不洗茶取决于茶叶的品质、存放时间、工艺和你的个人喜好。
不过很多人对洗茶有误解。比如有人觉得洗茶是浪费茶叶精华,也有人认为务必洗茶才能泡出好味道。
今天就来聊聊这个话题,看看你是不是也踩过这些坑。
很多茶友以为洗茶是必须步骤,其实不然。
假若茶叶干净不需要多洗。
尤其是仓储良好的老茶,也能够只洗一次。
洗太多次反而会流失营养物质,比如茶多酚和氨基酸。
别把洗茶当成“万能步骤”,按需洗茶变通掌握。
这个说法不对。
生茶新茶能够用稍低水温,但熟茶和老茶必须用沸水。
不然洗不掉堆味和杂味,还或许泡出“夹生茶”的青涩味。
水温要依照茶种来定。
这个想法也不对。
洗茶水里有杂质和灰尘。
有些工艺好、干净度高的新茶,或是部分特殊工艺的茶,或许不需要洗。
或只需要极短的醒茶时间。
洗茶水不能用来养壶。
从品饮角度第一泡确实不喝。
但从“醒茶”和“清洁”角度看,这步往往很有必要。
把它看作是“仪式感”的一部分,也未尝不可。
洗茶不是浪费而是为了更好的体验。
不管是新茶还是经过一段时间存放的年份茶,亦或是生普或熟普全都需要洗茶。
那么什么是“洗茶”?
“洗茶”顾名思义,是指在泡茶前用热水将茶叶迅速冲洗一遍的过程。
有人认为洗茶是为了洗去茶叶表面的灰尘和杂质。
有人认为是为了“醒茶”,让茶叶更好地舒展开来。
不洗茶派则觉得现在的茶叶品质越来越好,没必要洗。
而且洗茶有可能浪费茶叶的精华。
其实两种观点都有道理。
关键还是看个人喜好。
你可以试试同一款茶洗和不洗的区别。
用舌头去感受找到最适合自身的方法。
喝普洱茶洗茶是一个可选步骤,不是务必的。
倘若你喝的是老茶、熟茶、新茶,是不是洗茶因人而异。
普洱茶要不要洗茶?
普洱茶的洗茶有3个作用:
普洱茶在制作进展中难免会有部分灰尘,通过第一泡洗茶可以洗掉。
有的茶友问农药残留能否洗掉?
洗是洗不干净的但是能洗掉部分有害物质。
源头还是在买茶时选取好的原料,不买打药的普洱茶。
筹备茶具紫砂壶或盖碗皆可,搭配公道杯、品茗杯。
茶具务必洗净用热水冲洗预热,既能清洁又能提升温度。
为茶叶创造舒适“环境”。
接着撬茶用茶针、茶刀沿普洱饼、沱、砖边缘轻轻插入,慢慢撬下适量茶叶。
散茶可直接取用投茶量依个人口味、茶具大小而定,8-10克较为常见。
然后温杯。
掌握茶叶状态刚采购的普洱茶可能经过长时间存储,表面可能存在有灰尘或陈年味道。
为此需要清洗。
筹备工具和容器:采用干净的茶具和容器。
不是所有普洱茶都需要洗。以下情况可以不洗茶:
但假使你不确定茶叶来源,或茶叶有明显异味洗一下总没错。
记住:洗茶是保险措施不是必须步骤。
就像穿秋裤冷的时候穿,不冷就不穿嘛。
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普洱茶的洗茶有3个作用:
普洱茶在制作期间难免会有若干灰尘,通过第一泡洗茶可以洗掉。
有的茶友问农药残留能否洗掉?
洗是洗不干净的但是能洗掉部分有害物质。
源头还是在买茶时选取好的原料,不买打药的普洱茶。
这看似简单的一问实则蕴含了普洱茶冲泡的深厚学问。
我一个与普洱茶打了半辈子交道的卖茶人,今天就来和你聊聊这泡茶前的“洗茶”之谜。
泡普洱茶前要不要先“洗”一遍茶?
这个疑问就像普洱茶本身一样,充满了神秘与争议。
有人持续要洗。
有人觉得没必要。
其实洗茶与否,因茶而异。
要是你不确定茶叶来源,或茶叶有异味洗一下总没错。
但若是你知道茶叶干净,那就不用多此一举。
新茶不洗:新鲜制作的普洱茶(尤其是生茶),茶叶本身香气清新洗茶反而会亏损其鲜爽感。
散茶不洗:散茶由于形态松散内含物质释放较快,洗茶会引发茶汤味道变淡。
高品质茶不洗若干高品质的普洱茶制作工艺精湛,茶叶干净无杂质洗茶反而会浪费其珍贵的香气和滋味。
不是所有茶都需要洗。
第一步:温杯。
第二步:注水迅速倒掉。
第三步:在完成第一次“洗茶”后,遵循常规方法继续冲泡即可。
此时的茶叶已经完全舒展开来,可以充分释放香气与滋味。
值得留意的是每次注水时尽量保持均匀稳定,避免因水流冲击造成茶渣溢出。
距离百年茶企还有94年茶,几经翻滚,见质;人几番往来,见心。
一杯温润醇厚的普洱茶,承载着时光的沉淀与山野的馈赠。
在你享受这份美好之前,一个看似简单的步骤却常引发茶友们的困惑“普洱茶到底要不要洗?”以及“倘若洗该怎么样正确操作?”
今天咱们就来揭开这个谜底。