生普洱茶因为茶质的不同，冲泡方法也要有所调整。新茶苦涩重，鲜爽度和活性强，冲泡时要及时散热以降低苦涩感；而老茶则要求高温激发茶性，让茶汤更加醇厚。 茶具与水温选择 新茶推荐用盖碗，老茶则更适合紫砂壶。水温方面，新茶用95度水即可，避免烫伤茶叶；老茶则需100度沸水，充分激发茶性。我亲自试过，用对茶具和水温。其实普洱茶头道水往往是要倒掉的，这叫“洗茶”或是“润茶”，你想想茶叶放久了表面难免沾染灰尘，洗一下才干净嘛！不过洗茶的次数可不是固定的，一般而言新茶洗一遍就够了，老茶嘛或许得洗两遍，你要是觉得茶叶特别脏，或是特别想唤醒它的香气，多洗几遍也无妨，反正洗到茶汤颜色变浅香气出来就行啦。